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豆瓣醬有酒味還能吃嗎 豆瓣醬為什么會有酒味

時間:2023-02-27 16:22:32 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

不知道是不是變質(zhì)了,這個豆瓣醬有酒味出現(xiàn)的,那么這個有酒味的豆瓣醬還能在繼續(xù)吃嗎?為什么豆瓣醬會有酒味出現(xiàn)?

豆瓣醬有酒味還能吃嗎

發(fā)酵過頭了,用的發(fā)酵劑是釀酒用的,如果再多釀幾天,恐怕就變豆酒了,用豆粕釀酒其實(shí)也是常規(guī)操作,所以,只能說加工工藝不考究,不一定是壞,有的商家在裝瓶的時候會刻意倒一點(diǎn)高度白酒,權(quán)當(dāng)防腐劑用的,防止醬產(chǎn)生黃曲霉素,所以有各種原因都可以造成豆瓣有酒味。酒味本身不是腐壞但是影響口感,如果你不愛吃就不要吃。

豆瓣醬有酒味還能吃嗎 豆瓣醬為什么會有酒味

豆瓣醬為什么會有酒味

首先可以看黃豆醬的顏色,如果顏色比較深和平常的顏色不一樣可能是變質(zhì)了,也可以聞一下味道,帶酸味那就說明黃豆醬變質(zhì)了。

豆瓣醬有酒味還能吃嗎 豆瓣醬為什么會有酒味

豆瓣醬放冰箱好還是放外面好

豆瓣醬一般是用塑料袋或瓶子裝著的,一般后者比較普遍一些,也易于保存,確定豆瓣醬密封之后,把豆瓣醬置與陰涼通風(fēng)處即可,但最好在保質(zhì)期到來之前吃完。 如果豆瓣醬要經(jīng)常拿出來食用的話,就不用刻意儲存,可以把它放在冰箱里保存。

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豆瓣醬是辣的嗎

純豆瓣醬是不辣的。豆瓣醬是一種調(diào)味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,真正的純豆瓣醬不是辛辣食物,是不辣的,但現(xiàn)在很多生產(chǎn)廠家根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同,在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,所以也有辣的豆瓣醬品類。


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