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時(shí)間:2016-09-03 18:13:06 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 571
9月份人們都開(kāi)始吃蝦了,而有些人喜歡吃河蝦,尤其是蘸醬之后風(fēng)味獨(dú)特。那么河蝦可以和雞蛋一起吃嗎?河蝦能和雞蛋同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹河蝦是可以和雞蛋一起吃的。選擇用雞蛋河蝦來(lái)做蒸蛋可以,制作成油燜大蝦也是可以的,還可以選擇雞蛋和河蝦一起來(lái)煮湯吃,炒著吃,都是可以的。
步驟一:買了河蝦,先泡會(huì)
若是從市場(chǎng)中買了活的河蝦回來(lái),可以在水里放少量的食鹽,將河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗干凈。
步驟二:刷蝦腹
對(duì)河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較干凈的河蝦,此步驟可以省略。
步驟三:去蝦線
重點(diǎn)來(lái)了,河蝦的直腸位于背部,充滿了消化殘?jiān)?,如果不清洗干凈很容易被吃進(jìn)胃中,去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)。
材料:小河蝦500g,大蔥片1茶匙(5g),姜絲1茶匙(5g),料酒2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),白砂糖2湯匙(30g),鹽1茶匙(5g),油200ml(實(shí)耗30ml)。
做法:
1、小河蝦剪去鉗、須、腳,洗凈后瀝干水分。
2、大火將炒鍋燒熱后放油,待油燒至八成熱(油面上方熱氣明顯,油中有小氣泡泛起),放入河蝦,快炸5-6秒,然后馬上撈出。
3、保持大火,待鍋中油溫再次升至八成熱時(shí),將蝦倒入鍋中,炸10秒鐘后撈出。
4、鍋中留1湯匙(15ml)底油,大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香,調(diào)入料酒、鹽、白砂糖和生抽,隨后倒入炸好的河蝦,顛動(dòng)數(shù)下(或用鍋鏟翻炒)即可出鍋。
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