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時(shí)間：2022-01-20 11:02:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
葡萄干是大家都比較喜歡吃的一種干果，葡萄干不僅有散裝的，也有精裝的，大家可以根據(jù)自己的選擇購買。那么大家在吃葡萄干的時(shí)候，是否需要清洗呢？
1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。
4、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
5、包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
近日，廣東東莞。一位女子將葡萄干洗了好幾次后，水依然混濁，且底部有許多泥沙。據(jù)（阿陽微觀實(shí)驗(yàn)室）顯微鏡下畫面顯示，葡萄干的褶皺中夾雜著許多灰塵、雜質(zhì)等。網(wǎng)友看到后炸鍋了：不是開袋即食嗎！洗多了后還是葡萄干嗎？你吃葡萄干時(shí)會清洗嗎？
視具體情況而定。一般情況下，正規(guī)品牌出售的葡萄干在出廠之前都經(jīng)過了清洗、消毒程序，而且很多大品牌標(biāo)注了免洗的葡萄干可以不用清洗。 如果買的是小作坊的葡萄干，或者是一些散裝葡萄干，就有必要清洗一下，首先這種葡萄干會郁積一定的灰塵在葡萄干的褶皺里面，如果是商場里買的葡萄干，在選購的時(shí)候還會有一些人在選葡萄干的時(shí)候摸來摸去，手上就會沾染很多細(xì)菌，全部都沾到葡萄干上去了，所以吃之前最好提前清洗一下，保證飲食衛(wèi)生干凈。
1、將葡萄干放入一個干凈的碗中。?
2、再往碗中倒入30攝氏度左右的溫水，并完水中加入適量面粉，面粉具有吸附性，能吸附其中的雜質(zhì)。?
3、將手握成空心掌的狀態(tài)對碗中的葡萄干進(jìn)行旋轉(zhuǎn)清洗，清洗2-3分鐘左右即可。?
4、清洗好后能發(fā)現(xiàn)水變渾濁了，將這些渾濁的水倒掉，再用干凈清水清洗一下。?
5、最好將清洗好的葡萄干進(jìn)行瀝水晾干即可。
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