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時間：2022-01-17 16:00:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
前兩天買的韭黃不知道什么原因竟然有點變青了，這韭黃發(fā)青不會是壞了吧，這樣的韭黃還可以在吃嗎？
在生活中如果韭黃出現(xiàn)了變綠色的情況也還是可以繼續(xù)食用的，因為變成綠色的韭黃只是因為接受了光合作用造成的，因為韭黃的培育環(huán)境和其他的蔬菜的培育環(huán)境比較特殊，韭黃不接受任何的光合作用，生活中栽培出的韭黃都是將其置于比較陰暗的地方進(jìn)行培育的，這樣情況下培育出的韭黃的食用口感極其鮮嫩，而且韭黃自身的顏色也是屬于一種嫩黃色，但是如果栽培的韭黃接受了光合作用的話就會出現(xiàn)變綠的情況，一般生活中經(jīng)過陽光照射之后的韭黃中會含有一定量的葉綠體，這便是韭黃出現(xiàn)綠色的具體原因，但是變綠的韭黃還是可以放心的食用的，這種變綠的韭黃食用之后也不會對人體健康造成什么不利的影響，但是在平時是生活中這種綠色的韭黃的食用口感和營養(yǎng)價值方面都會受到很大的影響，沒有嫩黃的韭黃的食用口感要好，所以在平時生活中食用韭黃的時候盡量還是去選擇韭黃進(jìn)行食用會比較好一點，但是綠色的韭黃還是可以放心的食用的。
其實兩種都很好吃，因為煮的方式不同，所以造成它們不同的風(fēng)味。韭黃其實就是韭菜經(jīng)過軟化之后所栽培的一種變黃的產(chǎn)品。韭黃它的種植并不是很難非常容易，播種還有前期的一個管理跟韭菜沒有太大的差別，其中不同的是韭黃生產(chǎn)時，地上青苗要割掉，等新葉長長，找東西遮蔽光線，讓它再長2周左右的時間，就會有新的韭黃了。
一般不能吃，時間放太長會產(chǎn)生硝酸鹽，然后會轉(zhuǎn)變成亞硝鹽酸，形成毒性反應(yīng)，韭菜能夠起到補(bǔ)腎溫陽功效，同時還能夠起到益肝健胃，對于腹部疼痛的人，避免吃韭菜會造成病情加重。如果腸胃虛弱的人也不能吃韭菜，平時在生活中最好不要吃隔夜飯菜，對于自身健康會造成危害。
韭菜性溫,屬于熱性,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥,婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效。
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