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葡萄干怎么吃最有營養(yǎng)?葡萄干怎么保存?

時間:2016-08-29 10:05:19 編輯:5號網-lkn 705

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,幫助改善貧血。那么葡萄干怎么吃最有營養(yǎng)?葡萄干怎么保存?

葡萄干怎么吃最有營養(yǎng)?葡萄干怎么保存?

葡萄干怎么吃

生食,煎湯,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必備之食品。

1、葡萄干冷飲。沒有磨具,也可以放在其他容器里。

材料:綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄干,白砂糖等

1)煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶,拌勻

2)繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量

3)加入白砂糖和葡萄干

4)沖進磨子里,放入冰箱冷凍后取出

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2、煮米飯、煮粥的時候加入葡萄干,可以增加其甜味。

米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀飯,加入葡萄干一起煮到差不多就好。

3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和雞蛋牛奶,糖,增加風味??鞠淇局?。

4、葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。

5、其他就還有很多常見的如八寶粥等,加入葡萄干,風味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄干,味道也很不錯。

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葡萄干的分類

葡萄干不同,可以分為:無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬最適宜的地區(qū)就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄干全國聞名。

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葡萄干怎么保存

1、葡萄干保存濕度的控制很重要

通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出,葡萄干自身一般會含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對濕度的影響,讓它所含有的水分增加兩三個點的話,那么葡萄干的表面就會形成一些結晶。這些結晶盡管不會影響葡萄干的味道,但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。

2、葡萄干的保存需要一個適宜的溫度

一般來說,葡萄干如果想保持原來的口味的話,儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度,只有在這樣的溫度條件下,葡萄干保存的時間才能更加長久一些。

3.對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內

有些人在把葡萄干拆開以后,由于食用完需要一段時間,所以對于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話,最后放到冰箱內進行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài)。

4、葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃

如果把葡萄干放在一個高于26℃的環(huán)境中保存的話,由于儲存的溫度過高,所以在經過一段時間后,葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

看了上面的介紹后,相信大家對于葡萄干的保存有了一個深刻的認識。只要嚴格按照上面的方法做,葡萄干一定會保存的特別好。

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葡萄干的營養(yǎng)價值

1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,幫助改善貧血,血小板減少;

2. 葡萄干內含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復;

3. 葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。

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不少干果都有其促進人體健康的絕招,而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學家贊嘆不已,美國營養(yǎng)學家前不久做過的一項研究表明,如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直腸的健康,因為葡萄干含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是,葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長,而且能阻止白血病細胞的分裂。另外,葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險。

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