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時間：2021-11-26 17:10:17 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
金針菇是生活中常見的一種食物，而且金針菇的口感是非常好的，經(jīng)常被用于燙火鍋吃，那么大家知道金針菇是否屬于菌類嗎？金針菇是不是發(fā)物呢？
是的。金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，原產(chǎn)于我國北方針葉林地的一種野生食用、藥用菌類。我國在唐代就開始了人工栽培，距今已有1000多年的歷史了。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
金針菇并不屬于發(fā)物。金針菇的成分中含有較多的維生素以及微量元素，因此進(jìn)食后可以起到補充營養(yǎng)以及健腦的功效。另外，經(jīng)常吃金針菇還可以起到抗氧化、抗癌以及預(yù)防心血管病變的作用。
金針菇子實體一般比較小，多數(shù)成束生長，肉質(zhì)柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質(zhì)薄層，濕時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生；菌柄中生，長3.5-15cm，直徑0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。擔(dān)孢子生于菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），無色，光滑。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、澳大利亞等國家及歐洲、北美洲等地區(qū)均有分布。在我國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇生長。
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