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時(shí)間：2021-11-17 09:37:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
長(zhǎng)白山人參是可以用來燉雞湯的，且有著補(bǔ)氣養(yǎng)血、益智安神以及抗疲勞等等的作用，那么長(zhǎng)白山人參能否用來泡酒呢？長(zhǎng)白山人參泡酒怎么泡呢？
新鮮的人參是可以泡酒的。它的藥物效果的話，在臨床上本身就一些大補(bǔ)元?dú)獾墓πУ模乙材軌蛱岣哂洃浟?，具有抗氧化，提高人體的免疫功能，抗腫瘤增強(qiáng)人體綜合素質(zhì)的功效的。人參它本身也能夠很好的起到保護(hù)心腦血管，預(yù)防冠心病，腦血管疾病的發(fā)生的，這是一種補(bǔ)氣藥的一些中成藥。
1、將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。
2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾去渣備用。
3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
一般而言，泡制人參藥酒的時(shí)間并無固定的時(shí)間，而是要根據(jù)具體情況而定。若使用的酒度數(shù)較高，酒的溶解能力更強(qiáng)，則人參泡酒的時(shí)間可以稍短;若使用的人參年代比較久遠(yuǎn)，則應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)泡制的時(shí)間，以使酒能夠更充分的吸收人參中的營(yíng)養(yǎng)成分;若使用的是人參切片，則泡制的時(shí)間可以稍短。同時(shí)，泡制人參酒的時(shí)間還和配方中的其他材料有關(guān)，不同的配方使用不同的材料，泡制時(shí)間當(dāng)然也就不一樣，從一周到一個(gè)月，不可一概而論。
一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
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