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時(shí)間：2021-11-05 09:02:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
靈芝在大多數(shù)情況下食用，都會(huì)有一些些的苦味，但是有時(shí)候有沒有苦味，那么這是否說明靈芝不苦就是假的呢？靈芝應(yīng)該怎么辨別真假？
不苦的靈芝不一定是假的，很多真靈芝也不苦。 比如說野生紫靈芝和種植紫靈芝吃起來(lái)幾乎都不含苦味，這是因?yàn)檫@類靈芝中含有的三萜類物質(zhì)較少，而靈芝多糖的含量比較豐富，因此能夠掩蓋苦味，呈現(xiàn)出微甜味道。 而野生赤靈芝吃起來(lái)苦味濃郁，種植赤靈芝卻不苦，這也是判斷赤靈芝是否野生的依據(jù)。
1、從形態(tài)上看
好的靈芝子實(shí)柄短、肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質(zhì)量最次。
2、從色澤上看
過于光亮的靈芝可能是噴了某些防腐劑等用品，不宜選擇，而野生好的靈芝雖然光澤度很高，但沒有似漆樣的光澤，看起來(lái)較自然些。
3、從硬度上
野生靈芝由于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，木質(zhì)化程度要高，質(zhì)感偏硬；而人工栽培的靈芝由于時(shí)期短，表面較軟。
4、看蟲眼
野生靈芝都生長(zhǎng)于野外，多少都會(huì)遇到蟲害的侵襲，所以子實(shí)體下方都會(huì)留下不規(guī)則的蟲眼，如果沒有蟲眼，那只能說明這靈芝是人工培育的或加工過的。
并不一定。 靈芝中的苦味其實(shí)來(lái)源于其中靈芝酸成分，而已發(fā)現(xiàn)的靈芝酸多達(dá)100余種，例如靈芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等，其中苦味濃郁的是靈芝酸A，反之，幾乎不含任何苦味的是靈芝酸D和赤芝酸B。但是靈芝的藥效并不依據(jù)某一種成分來(lái)決定的，因此用靈芝苦味來(lái)判斷其藥效是比較片面的。
靈芝草的食用方法多種多樣，但跟靈芝的食用方法基本上差不多，不僅可以將靈芝草洗凈后泡水喝、也可以用靈芝草單獨(dú)進(jìn)行煲湯或者與別的食材或者藥材進(jìn)行搭配煲湯、還能放進(jìn)鍋里煮水喝，或者用靈芝草泡酒等。 這些食用方法都能幫助人們更好地食用靈芝草，充分發(fā)揮靈芝草的功效與作用，經(jīng)常服用有助于人體的身體健康。
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