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老南瓜怎么做好吃？老南瓜的功效與作用

時(shí)間：2016-08-25 16:45:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 849

很多人都喜歡用嫩南瓜炒菜吃，認(rèn)為嫩的肯定比老的味道好。但是經(jīng)常吃南瓜的人應(yīng)該知道，其實(shí)老南瓜更甜，而且從營養(yǎng)角度來講，老南瓜的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。今天小編來教大家一種老南瓜的美味做法，大家可以試一下哦。

老南瓜的做法

1、先把老南瓜洗干凈。切開，把里面的南瓜子取出。不要扔掉，洗干凈曬干后炒一下就成了很好的休閑美味。

2、把南瓜切成大塊。

3、把紅棗洗干凈，可以浸泡一下。(不浸泡也沒有關(guān)系）。

4、把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒過南瓜。

5、蓋上鍋蓋，大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時(shí)，開小火燒15分鐘。

老南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

南瓜營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體抵抗力。

南瓜成熟度不同，營養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適于當(dāng)糧食。

老南瓜的功效與作用

1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

5、促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

6、養(yǎng)顏美容。

7、防治妊娠水腫和高血壓。

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