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銀耳怎么挑選銀耳如何清洗

時(shí)間：2021-09-28 10:04:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

銀耳是日常生活中常見的保健品，在進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該怎么去挑選呢？銀耳一般情況下是如何清洗呢？

銀耳怎么挑選

1、一看：優(yōu)質(zhì)銀耳朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂小無(wú)根、無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)雜質(zhì)等。干耳浸水后，泡發(fā)率高。劣質(zhì)銀耳朵型大小不一，僵結(jié)不疏松，蒂頭不凈甚至有黑點(diǎn)，有爛耳、雜質(zhì)等，干耳泡發(fā)率低。

2、二摸：銀耳脆，曬的干，重量輕。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得干容易存放。

3、三聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個(gè)味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺熏過(guò)的銀耳沒(méi)有菌香味，如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。

4、四嘗：干銀耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味。用硫磺熏過(guò)的有辛辣味，這個(gè)就不能食用啦。顏色深黃的銀耳是吃起來(lái)也是甜甜的，也有股菌香味，只是顏色過(guò)深，這是因?yàn)樵诩庸さ倪^(guò)程中銀耳受潮所致，不影響食用。

銀耳怎么挑選銀耳如何清洗

銀耳如何清洗

1、用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈。?

2、中間的黃色部分是銀耳的根，不需要剪得太深。?

3、用清水浸泡新鮮的銀耳，水量不應(yīng)超過(guò)銀耳。?

4、浸泡大約十分鐘，將浸泡在新鮮銀耳中的水倒出，用清水沖洗銀耳。

5、用手碾碎銀耳，每一部分都可以含有黃根和白花葉的銀耳。

6、再次用清水沖洗干凈。?

7、或?qū)y耳放入溫水中，再加入兩勺淀粉，攪拌均勻，然后用水清洗即可。?

銀耳怎么挑選銀耳如何清洗

女生經(jīng)期能吃銀耳嗎

經(jīng)期是可以吃銀耳的。經(jīng)期是可以喝銀耳湯，最好在里面放一些大棗，對(duì)月經(jīng)具有非常好的補(bǔ)血的作用。銀耳之中還含有非常豐富的維生素以及微量元素，適當(dāng)吃一些銀耳可以幫助我們補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)，并且銀耳還可以益氣補(bǔ)血，對(duì)于處于月經(jīng)期的女性的身體是具有很多的益處。

銀耳怎么挑選銀耳如何清洗

吃銀耳有什么注意事項(xiàng)

1、糖尿病慎食：患有糖尿病的人最好謹(jǐn)慎吃銀耳，記住，即使是吃銀耳，也千萬(wàn)別在銀耳中加冰糖，冰糖會(huì)引起糖尿病患者的血糖明顯升高。另外，感上風(fēng)寒的人，或者是有出血癥的患者都不太適合吃銀耳來(lái)養(yǎng)生。

2、睡前不宜吃：在晚上睡覺(jué)之前最好別吃銀耳，特別是加了冰糖的銀耳羹，否則晚上睡覺(jué)的時(shí)候很容易導(dǎo)致血糖升高。?

3、變質(zhì)的不能吃：不要吃已經(jīng)變質(zhì)了的銀耳，所以，建議大家平時(shí)在買銀耳的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)銀耳的葉子呈現(xiàn)綠褐色，而且銀耳的形狀看起來(lái)很瘦，或者是銀耳用水泡過(guò)之后聞到有異味，建議大家不要食用。?

4、隔夜的不宜吃：不要吃隔夜的銀耳湯，放了一夜的銀耳會(huì)滋生很多細(xì)菌，而且還特別容易反應(yīng)產(chǎn)生硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質(zhì)進(jìn)入血液之中會(huì)和血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致血液的攜氧能力發(fā)生異常，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致血液中毒。