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馬蹄是什么季節(jié)才會有的馬蹄是什么水果

時(shí)間：2021-09-15 08:18:12 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

馬蹄是一種我們大家很多人都吃過的水果，同時(shí)很多人都喜歡吃，但了解馬蹄的人卻不多，因此我們在這里便要了解一下馬蹄是什么季節(jié)才會有的？馬蹄是什么水果？

馬蹄是什么季節(jié)才會有的

荸薺一般在冬季才有。荸薺完全成熟的時(shí)間在11月份。根據(jù)種植時(shí)間的差異，分為早水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。但是一般水果上市的時(shí)間都會比大批量成熟的時(shí)間早上一個(gè)月左右，一些成熟度較高的荸薺會在10月份少量上市，早水荸薺在6月種植，一般在立冬前后收獲。伏水荸薺在7月種植，到冬至進(jìn)行收獲。7月下旬栽種的是晚水荸薺，收獲時(shí)間要在小寒之前。荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

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馬蹄是什么水果

馬蹄，學(xué)名荸薺，沙草科荸薺屬，又稱水栗。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茨)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區(qū)。馬蹄能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。馬蹄中含有一些粗蛋白和淀粉，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動，可以更快的消除體內(nèi)的積食，幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋，非常適合尿道感染患者食用。

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荸薺和馬蹄的區(qū)別

馬蹄果和荸薺沒有任何的區(qū)別，馬蹄果也就是荸薺，除了這兩個(gè)名字之外，還叫做水栗、芍、鳧茈、烏芋、土栗、地栗等。荸薺是莎草科、荸薺屬的植物，是中國的特色蔬菜之一，可以生吃，也可以制成熟食來吃，營養(yǎng)價(jià)值很豐富。荸薺的分布地區(qū)很廣泛，分布于中國、日本、琉球群島、南洋島、印度等地。荸薺因?yàn)樽陨淼男螤?、外形和馬蹄十分相像，因此而得名，很多地方都將荸薺叫成馬蹄，在廣東等地，說買荸薺很多人都不知道是什么，但是提到馬蹄就有很多人知道了。荸薺表皮紫黑，內(nèi)里肉質(zhì)潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉；也供藥用。

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荸薺的吃法

在水中先用牙刷洗去荸薺身上的泥土，然后用刀把荸薺的頂端的芽削去，然后再把荸薺的皮削去，這樣就剩下雪白的果肉了，削好皮之后最好用鹽水浸泡一下，然后再用涼水清洗。先用刷子把荸薺清洗干凈，然后放入鍋中，加水熬煮，這里水和荸薺的比例差不多是4:1，大火燒沸之后轉(zhuǎn)小火，等水煮的快干的時(shí)候，荸薺差不多也就熟了，然后攪動荸薺，水干之后關(guān)火（水煮干之后的荸薺比較甜）。等荸薺溫度降下來之后，用涼水把附著在荸薺上的糖粘物清洗干凈，然后放到通風(fēng)陰涼的地方晾干。這樣要吃的時(shí)候，把荸薺皮削了就可以直接食用了，甜脆可口。