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時間:2016-08-17 09:24:24 編輯:5號網(wǎng)-hzq 15934
菱角大家不陌生吧,生吃和熟吃都很美味,不過這東西煮起來有點(diǎn)麻煩,那么菱角應(yīng)該怎么煮呢?菱角煮的時候是否要放鹽呢?下面我們來一起介紹下吧!
喜歡吃菱角的人很多,而且菱角也有很多種吃法,可以生吃,也可以炒,還可以煮,很多人特別喜歡吃煮菱角,煮菱角吃起來也比較粉嫩,但是我們一般吃煮菱角都是在外面買回來的,如果要自己動手,該怎么煮呢?煮菱角又需不需要放什么調(diào)料或者食鹽呢?
首先,煮菱角一般是不用放食鹽以及任何調(diào)料的,因?yàn)榱饨潜旧砭陀幸欢ǖ奶鹞叮苯佑们逅笫熘?,剝開吃的味道就很好了,放其他調(diào)料反而是畫蛇添足。菱角是一種水生植物的果實(shí),性涼味甘,熟食一般味道比較甘甜,煮食口感粉嫩。
上面已經(jīng)說到了,菱角是一種水生植物的果實(shí),所以菱角是生在水里面的,所以生菱角上面除了有很多泥垢之外,還有很多寄生菌,所以我們?yōu)榱私】敌l(wèi)生,在煮之前一定要將菱角洗干凈。
菱角本身的殼比較硬,所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候,不知道煮多久才能煮熟,但是不論多硬多老的菱角,一般都需要煮30分鐘以上,而且不到一個小時基本上都能煮得比較粉嫩,煮40分鐘左右就可以了。
菱角剛剛上市的時候,我們還會吃一些生菱角,也會炒著吃,但是越到后面,菱角會越來越老,這個時候炒著吃生吃都不是很好吃,只有煮是最好的。老菱角多煮一會兒,可以更加粉嫩,吃起來也會更好吃。
菱角比較堅(jiān)硬,單獨(dú)煮熟,剝開吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好連殼一同烹調(diào)。
首先,可以利用菱角燒肉。將菱角洗凈切開,五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。
功效:一般肝炎病人不適合多吃肉,但是這里的菱角可以降火抗癌,適合肝炎比如秋季少量食用。
其二,蓮藕菱角湯。將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊,和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。
功效:蓮藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝湯可以滋潤腸道,易消化。后計(jì)入的枸杞和紅棗具有補(bǔ)肝、補(bǔ)血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。
1.菱角性寒,在食用之后會增加身體內(nèi)的寒氣,因此,菱角不適合多吃,以免引起脾胃虛寒或?qū)m寒體寒等癥。
2.菱角有可能含有寄生蟲,因此,菱角不適合生吃,以免感染寄生蟲
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