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時(shí)間：2016-08-05 08:49:43 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1189
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。那么螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹怎么清洗？
大閘蟹雖然看起來是挺干凈的樣子，但是畢竟是生長在湖泊中的，為了避免在食用時(shí)有泥沙感，所以食用前要把大閘蟹清洗干凈才放心。
首先，把大閘蟹放在一個(gè)有水的塑料盆里，加點(diǎn)鹽和酒，讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。
讓大閘蟹通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過白酒將螃蟹醉暈。
因?yàn)辂}和酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
在大閘蟹失去意識，無力掙扎的時(shí)候，拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。
接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。
個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
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