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時(shí)間：2020-02-04 15:03:11 編輯：本站整理 202
花膠相信大家都聽說(shuō)過(guò)，花膠還有一定的保健功效，那么花膠是什么魚的魚肚嗎，花膠和魚膠的區(qū)別在哪里呢，下面一起來(lái)看看吧。
多為石首魚。 花膠將大型魚的魚肚的干制而成，有很好的滋補(bǔ)作用及藥用價(jià)值，現(xiàn)存的花膠品種有很多，每種花膠都是來(lái)自不同魚的魚肚，通常都來(lái)源于石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統(tǒng)稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等等。?
花膠和魚膠是一樣的。 花膠是魚肚的干制品，因?yàn)楦缓z質(zhì)，所以又稱為魚膠，它也可以稱為魚鰾，因?yàn)榈貐^(qū)和語(yǔ)言習(xí)慣的不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食材。?
1、選取適量的干魚肚，先用清水浸泡幾小時(shí)，水燒開，將干魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼后的干魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重復(fù)一遍就完全發(fā)好了。?
2、在煮著吃魚肚的時(shí)候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時(shí)間，然后要把水煮開，再下入姜片和蔥，之后再放上魚肚，煮到魚肚變軟之后，把魚肚切成條狀。
3、而雞柳用鹽、料酒，姜末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進(jìn)行攪拌，然后燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之后就可以盛起來(lái)。
4、鍋中爆香姜片，然后再下入蔥段，等到爆香之后就可以盛起來(lái)備用。把姜蔥爆香之后，繼續(xù)把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時(shí)候，這時(shí)候我下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然后下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進(jìn)行調(diào)味就可以吃了。
煮魚肚的時(shí)候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來(lái)滋補(bǔ)效果很強(qiáng)，可以選擇用隔水燉的方法來(lái)進(jìn)行烹飪。使用電燉鍋來(lái)燉魚肚吃是很不錯(cuò)的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。?
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