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百合干怎么吃?百合干的功效與作用

時(shí)間：2016-07-15 14:03:31 編輯：本站整理 996

百合干其實(shí)就是干百合，食用干百合對(duì)人有很多好處，那么你了解干百合應(yīng)該怎么吃嗎？干百合的功效作用有哪些呢？下面我們就來為大家介紹一下吧！

百合干怎么吃?百合干的功效與作用

百合干怎么吃

百合營養(yǎng)豐富，潤肺止咳效果極佳，而且老少皆宜，尤其適合三高的中老年人，可以有效降低三高，涼血止血，但是新鮮百合非常貴，又不易保存，因此只能制成百合干保存，百合干在干燥通風(fēng)的地方一般可以保存半年到一年左右，因此很多人會(huì)直接買市面上做好的百合干，但是很多無良商家為了百合干的品相更好，保存時(shí)間更長，用硫磺熏百合，食用之后對(duì)身體有很大的損傷，因此不如自己買來新鮮百合吃不完的再制成百合干，干凈衛(wèi)生而且健康。那么百合干如何制作呢？

材料準(zhǔn)備

鮮百合適量，鹽適量

做法步驟

第一步：剝百合。先將百合的根部去掉，然后將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之后用鹽水浸泡一會(huì)兒，接著在用清水沖洗兩遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。

第二步：煮百合。將鍋內(nèi)放足夠的水煮開，然后將百合放入開水中煮大約2-3分鐘，然后關(guān)火，將百合撈起來瀝干，接著將其用涼水沖一遍后瀝干。

第三步：曬百合。將瀝干后的百合放在有陽光通風(fēng)的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時(shí)常翻動(dòng)，保存面面都曬到。待其完全曬干后即可，曬干后的百合應(yīng)該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合干已經(jīng)做好了。

第四步：收百合。將曬好的百合干倒入紙盒子里面，放在干燥通風(fēng)的地方即可保存半年到1年。

注意事項(xiàng)

很多人以為百合干是鮮百合直接曬干后制成的，其實(shí)如果不經(jīng)過開水煮制的話，直接曬，不僅不容易曬干，而且容易發(fā)黑，因此一定要用開水煮。另外剝百合的時(shí)候，比較考驗(yàn)?zāi)托模詈檬峭鈱雍屯鈱拥姆乓黄?，中層和中層的一起，?nèi)層和內(nèi)層一起，分開煮，這樣可以保證百合的成熟度都一樣。另外煮了之后的百合一定要用涼水過一遍，否則容易發(fā)黑。

百合干的功效與作用

食療作用

1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

5.該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。