時(shí)間：2019-03-20 16:09:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2012
青梅一般是在五六月份的時(shí)候上市，整個(gè)夏天都可以吃到，青梅的味道酸甜可口，很適合在天氣暖和之后食用，有清熱解毒的作用，吃下去很清爽。
青梅一般是4月底5月初上市的，7月8月才是盛產(chǎn)。一般早春的青梅不是自然生長(zhǎng)的。
青梅不單能當(dāng)水果零食吃，還可入菜做沙拉;也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產(chǎn)品。青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸。
5月份。
曾有詩云贊曰：“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”。梅雨天，這個(gè)詩意的名字在這樣的時(shí)節(jié)里，倒也是名副其實(shí)的。一到這樣的季節(jié)，就意味著青梅開始成熟，采摘。而這個(gè)時(shí)候剛剛好暮春時(shí)節(jié)也就是5月份左右，所以青梅時(shí)節(jié)就是梅子還尚未成熟的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候差不多是4月份的中下旬。
青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，這也是青梅酸甜可口、健食開胃的原因。
青梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較豐富，主要突出的是其含有大量的植物有機(jī)酸，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。
青梅的保存方法比較簡(jiǎn)單，只要按正常的水果儲(chǔ)存辦法操作即可。
青梅在常溫下一般可以存放3～4天，而放入冰箱冷藏的話可保存大約一周左右的時(shí)間。
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