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白茶怎么分好壞學(xué)會(huì)這個(gè)就夠了

時(shí)間：2018-10-07 15:11:21 編輯：本站整理 630

白茶也是一種價(jià)格不菲的茶葉，很多人因?yàn)椴欢撞瓒豢?，花了大價(jià)錢買到了品質(zhì)不佳的白茶，下面介紹白茶怎么分好壞學(xué)會(huì)這個(gè)就夠了。

白茶怎么分好壞

1、看外形

在購買白茶的時(shí)候，我們可以通過觀察茶葉的外形來辨別是否是好茶葉，那些肥壯的白茶為上品，葉子面積大肥厚的也是上品，至于芽看起來非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，質(zhì)量沒有那么好，另外白茶中的茶葉有的老嫩不均勻而且摻雜了咋也的茶葉也是質(zhì)量差的次品。

2、看色澤

除了看白茶的外形以外我們還可以看它的色澤來加以判斷是否是上品，如果白茶毫色銀白而且?guī)в幸稽c(diǎn)光澤，葉片上為翠綠或者帶一點(diǎn)灰綠的肯定是白茶中的上品，如果葉子的顏色為鐵板色，看起來黯淡無光的話那就肯定是質(zhì)量差的，如果白茶的茶葉為黑色或者紅色的話那就是極差了，絕對(duì)不能買這種。

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新白茶如何存放

我們都知道，新茶的價(jià)格要遠(yuǎn)低于老茶的價(jià)格。

于是很多茶友都會(huì)把保存的目光投向新茶市場(chǎng)，然后加上新白茶價(jià)格便宜，就會(huì)忍不住多買些。

不僅是從數(shù)量上增加購買量，這品類也多了。

但也會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，你可能買了半斤的白毫銀針、2斤的白牡丹、3斤的壽眉，這時(shí)候就會(huì)糾結(jié)，這半斤的白毫銀針能和白牡丹放在一起保存嗎?

建議大家還是不要這樣做。雖然白毫銀針白牡丹都是白茶，但它們還是有香氣上的差別，如果放在一起，是會(huì)串味的。

所以呢，還是同一種茶獨(dú)自放在一箱里面吧，這樣更有利于白茶的保存哦~~

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白茶的制作工藝

白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀?，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工制作而成的為白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉;采用抽針后的鮮葉制成的白茶稱壽眉。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋和加溫萎凋。要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧选Ｆ渚乒に囀窃谔蕹?、片、蠟葉、紅張、暗張之后，以文火進(jìn)行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5%時(shí)，趁熱裝箱。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。

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