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時(shí)間：2018-08-16 17:18:03 編輯：本站整理 1256
紫菜包飯是很好吃的韓國(guó)料理，做法也是非常簡(jiǎn)單，有的人都在家自己做，沒(méi)做過(guò)的人好奇紫菜包飯?jiān)趺淳?，下面介紹紫菜包飯?jiān)趺淳?有兩種卷法。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷(飯?jiān)诶镞?，紫菜在外?
外卷的做法：
紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開(kāi)。手如果覺(jué)得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。
整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過(guò)來(lái)，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開(kāi)始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。
內(nèi)卷：
和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開(kāi)，在帶著竹簾卷一下，就好了!
紫菜包飯是一道十分常見(jiàn)的韓國(guó)料理，起源于朝鮮王國(guó)時(shí)期。韓國(guó)美食界的官方稱(chēng)呼為“朝鮮式紫菜包飯”。
常見(jiàn)的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類(lèi)等包卷起來(lái)。
種類(lèi)不同
日本壽司有諸多的分類(lèi)，根據(jù)制作手法可分為外卷和內(nèi)卷，根據(jù)形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等日本人稱(chēng)之為SUSHI。
韓國(guó)的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國(guó)人稱(chēng)之為KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即飯團(tuán))。
紫菜飽飯的制作方法：首先呢，我們需要準(zhǔn)備做紫菜包飯必備的材料，除了一些必備的如米飯跟紫菜外，其他都可以根據(jù)個(gè)人的口味去添加。
1，米飯，不能過(guò)熱會(huì)燙手，也不能過(guò)涼太硬不好吃(可以大米糯米等紫菜包飯摻著煮，吃起來(lái)會(huì)更加美味)
2，韓國(guó)紫菜若干張(韓國(guó)紫菜是薄薄的一大片的。在韓國(guó)有很多，在中國(guó)的大型超市也都有得賣(mài)。)
3，香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)
4，雞蛋。一定要適量，否則會(huì)浪費(fèi)5，新鮮嫩綠的菠菜。6，調(diào)味料(少許的鹽、白芝麻、芝麻油)
準(zhǔn)備好這些材料之后呢，我們就在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾著?/p>
接著將蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。趁油鍋還熱把紫菜包飯切成條的火腿炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力把米飯壓得扁。(然后按順序放上雞蛋條、火腿條、菠菜，最后是腌蘿卜)
把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊這是最重要的。(因?yàn)槿绻淼牟痪o的話，切的時(shí)候就會(huì)松散開(kāi)來(lái)。)最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
另外，上面還可以放點(diǎn)魚(yú)子醬，還有沾綠芥末和日式醬油，沙拉醬番茄醬，口味更佳。
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