時間：2018-07-11 14:31:42 編輯：本站整理 1208
北極蝦是一種蝦類，還是海蝦，也屬于海鮮類，這就已經(jīng)說明對蝦、海鮮過敏的人是不能吃北極蝦的。那么北極蝦的其他宜忌人群還有哪些呢？
禁忌人群：
1、哮喘患者會刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
適宜人群：
1、一般人群均可食用。
2、老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
3、同時適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
1、蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹
2、蝦+西紅柿：會產(chǎn)生劇毒
3、蝦+荷蘭豆：會易中毒
4、蝦+苦瓜：會易中毒
5、蝦+葡萄：會刺激腸胃道
6、蝦+紅棗：會中毒
7、蝦+茶：會阻礙蛋白質吸收
8、蝦+橙子：會產(chǎn)生毒素
9、蝦+番茄：會導致食物中毒
10、蝦+果汁：會易致腹瀉
1、北極蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
2、北極蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低北極蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍。切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。
但在夏季溫度高時，就不能直接在常溫下解凍了，應該在0～4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。解凍后的北極蝦在開水中焯過即可食用，也可以炒或涼拌后食用。
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