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我們知道高血壓患者食用蔬菜是對(duì)身體有好處的，對(duì)調(diào)理血壓也非常適合，但是近日有傳聞?wù)f多吃土豆容易得高血壓！高血壓吃土豆好不好？吃土豆容易得高血壓?jiǎn)幔?/p>

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高血壓吃土豆好不好

多吃土豆會(huì)得高血壓？這項(xiàng)研究由美國(guó)布列根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院人員組成的團(tuán)隊(duì)，據(jù)悉他們分析了美國(guó)歷經(jīng)20多年研究中的187000名男性和女性的數(shù)據(jù)。研究表明，女性一周吃4次土豆會(huì)比1個(gè)月吃1次土豆患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)上升11%。一周吃薯?xiàng)l超過(guò)4次的人們，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)提高了17%。

研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，每天使用一份非淀粉類(lèi)蔬菜代替一份土豆可導(dǎo)致高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低7%。

研究表明土豆這種高碳水化合物的食物存在一定的副作用，攝入土豆食品增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)可能跟土豆含糖量以及增加體重有關(guān)。

但是，研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)，在英國(guó)土豆的消費(fèi)比在美國(guó)更普遍，土豆為人們攝取維生素C和鉀的做出重要的貢獻(xiàn)。土豆帶皮煮或烤的時(shí)候，維生素C和鉀的含量能夠被很好的保留。

而此前就有研究表明，喜歡吃土豆的孕婦可能會(huì)在妊娠期增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。同樣考慮體重問(wèn)題后，一周吃2到4次土豆的孕婦27%可能會(huì)患糖尿病。甚至那些一周吃1次土豆的女性都比不吃的女性患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)提高20%。而一周吃土豆超過(guò)5次的人患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加了50%。女性一周吃?xún)纱味诡?lèi)或全谷物食品代替土豆，則會(huì)降低9%~12%的患病風(fēng)險(xiǎn)。

哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員表示，馬鈴薯不論是用何種烹飪方式，都會(huì)引起人體的高血壓?jiǎn)栴}。這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉，馬鈴薯本身就具有很高的血糖生成指數(shù)：大量含淀粉的碳水化合物在人體內(nèi)快速轉(zhuǎn)換成糖分進(jìn)入血液，引起血糖水平急速上升，長(zhǎng)此以往高血壓患病率就會(huì)增長(zhǎng)。

所以，不是說(shuō)高血壓不能吃土豆，而是要適量，要合理安排飲食結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)平衡，減少壓力，只有好的飲食加上好的生活習(xí)慣，高血壓也是能夠改善的。