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時(shí)間：2018-06-26 10:18:11 編輯：本站整理 191
豬心是很多人都喜歡吃的食物，因?yàn)樗诟歇?dú)特，營(yíng)養(yǎng)繁多，但是好吃的東西也是要有選擇性的，就例如說(shuō)豬心的禁忌人群有哪些，豬心的適宜人群有哪些？
豬心是一種健康的食物，一般人群都可以食用，它尤其適合失眠多夢(mèng)的人，不少失眠人士會(huì)通過(guò)服用豬心來(lái)改善失眠狀況，與失眠相關(guān)的心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡等癥狀的人群都可以多食用一些豬心，可以起到寧心安神的效果，改善精神狀況。而一些精神分裂癥患者或者癔病患者，也可以多給他們吃一些豬心，能夠起到輔助治療的效果。
高膽固醇血癥者要盡量少吃，因?yàn)樵谪i心這類食物中，是含量一定量的膽固醇的，一部分人群攝入膽固醇過(guò)多，就要少吃豬心，中老年人尤為注意，高血壓、高血脂、高血糖等患者要慎食。
泡野山筍炒豬心材料：豬心半個(gè).泡山筍.指天椒一個(gè).青.紅辣椒.花椒.干辣椒.姜.蔥.蒜.料酒.生抽.老抽少許.蠔油.雞粉.
1.豬心洗凈切薄片用料酒.鹽少許腌制備用.(豬心本身肉質(zhì)很嫩.所以腌制時(shí)可不用生粉).泡山筍切段.青紅椒斜切段.指天椒.干辣椒切碎.姜蒜切末.蔥切小段備用.
2.鍋里放油.油溫八成熱時(shí)倒入豬心快速劃開炒至變色倒出鍋待用.
3.鍋里放油.小火將花椒.干辣爆香.倒入姜蔥蒜.指天椒.青紅椒加少許鹽翻炒.加入泡山筍翻炒.倒入豬心.加入生抽.老抽少許.蠔油.雞粉.翻炒均勻即可出鍋。
可以凍。肉類食物在冰箱中冷凍的時(shí)間越長(zhǎng)，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質(zhì)可是對(duì)身體非常有害的。如果您發(fā)現(xiàn)肉里的脂肪已經(jīng)變成了黃色，那就意味著它已經(jīng)被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
按照國(guó)標(biāo)，在超市中購(gòu)買的散裝肉，最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完。所以急凍兩天的豬心是可以放心食用的。
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