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時間:2016-05-16 10:04:39 編輯:本站整理 1174
不少家庭主婦喜歡購買大容量的桶裝食用油,以為這樣可以省心一些。如果家里人口多,油用得快,這是個好方法。然而,如果家里人口少,油又用得慢,購買大桶裝的食用油卻不劃算,因為食用油是不能放得過久的。
食用油是很容易變質(zhì)的,因為油脂會自動發(fā)生氧化作用。油脂氧化會產(chǎn)生很多有毒的氧化分解物質(zhì),人如果長期食用已經(jīng)劣化的油脂,會使細胞功能衰竭,誘發(fā)多種疾病。油脂氧化后形成過氧化物會造成酸敗,產(chǎn)生令人不愉快的氣味。油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意,當(dāng)我們聞到不正常的氣味時,油脂的過氧化物含量已經(jīng)大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值了
一、各種植物油輪換著吃。這樣所獲得的脂肪酸比例會平衡。對健康有好處。
二、記得買小瓶裝的油更好保存,也便于更換其他種類的油。
三、不想買轉(zhuǎn)基因原料的油,可選擇比如;大豆、玉米為非轉(zhuǎn)基因字樣的油。
四、用油的時候記得一個人一天的用量是2-3瓷勺。
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