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時間:2016-05-11 08:45:29 編輯:本站整理 3549
鵝蛋和鴨蛋都是水禽產(chǎn)的,并且鴨子和白羽大白鵝也讓人有點分不清楚,大概大白鵝比較帥氣一些,那么在營養(yǎng)價值上鵝蛋和鴨蛋哪個好?鵝蛋和鴨蛋哪個清火效果好呢?
1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當然每天不宜食用超過三個鵝蛋,否則容易損傷內臟。
2、吃了鵝蛋的媽媽,不僅有利于保胎,還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質和卵磷脂,可促進寶寶生長發(fā)育。
3、鵝蛋甘溫,可補中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些,以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。
4、對于記憶力差的孩子來說,鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一只,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。
鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經(jīng);有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功用:滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,干咳少痰,咽干而痛,胃陰虧虛,口于而渴,干嘔,大便干燥等。
性味:歸經(jīng)性涼,味甘、咸。入肺、胃經(jīng)。
用量用法內服:煎湯或煮熟后去殼食用或打入碗內攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。
進補應用:
1、肺陰不足,肺氣上逆,痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹:鴨蛋2個,冰糖50克。將冰糖捶成屑,放入大碗內,加沸水溶化,待冷后打入鴨蛋,調勻,上籠用武火蒸15~20分鐘即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛,干咳少痰,口燥咽干鴨蛋銀耳湯:鴨蛋1~2個,銀耳10克,冰糖適量。將銀耳洗凈,放入鍋內,加水適量,先以武火煮沸,再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時,將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中,稍煮即可。飲湯,食銀耳、鴨蛋。
綜上所述雞蛋與鴨蛋都是營養(yǎng)價值較高的食物,要說哪個更好一些,就要根據(jù)食用者自身的身體需求來判定了,需要補益中氣的就吃鵝蛋好一些,需要滋陰清熱就要吃鴨蛋好一些了。
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