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奶油泡芙怎么隔夜保存 奶油泡芙可以放冰箱嗎

時(shí)間：2017-10-13 16:21:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4460

奶油泡芙是泡芙中最常見(jiàn)的一種，但是奶油是一種容易變質(zhì)的食物，因此，奶油泡芙自然不能久放。那么，奶油泡芙怎么隔夜保存？奶油泡芙可以放冰箱嗎？

奶油泡芙怎么隔夜保存

放有餡料的泡芙一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完，常溫下不能保存到第二天的，等第二天就會(huì)變味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，這也只能保存一天左右，要盡快吃完，而且放入冰箱保存過(guò)的泡芙不脆，變硬了。

奶油泡芙可以放冰箱嗎

烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來(lái)，放在冰箱可以保存1個(gè)星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。

奶油泡芙的材料

奶油泡芙是用奶油、雞蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。

奶油泡芙的做法

材料：

低筋面粉140克、黃油125克、純牛奶125克、清水125克、大號(hào)雞蛋4只、鹽2克、白糖4克、樂(lè)葵馬卡龍墊子

做法：

1、把低筋面粉過(guò)篩，黃油切塊備用。

2、把牛奶，清水，鹽，糖，黃油塊一起小火加熱至沸騰。

3、鍋不離火。往里一次倒入所有面粉，同時(shí)用刮刀或木勺不停翻底攪拌直至面粉與液體均勻融合，所成面團(tuán)不粘鍋。這個(gè)過(guò)程大約需1分鐘。

4、離火，把面團(tuán)倒入盆中，繼續(xù)翻拌幾次，待其降溫至略燙手（60-70度），往里一個(gè)一個(gè)加入雞蛋，每次都用刮刀徹底拌勻再加下一個(gè)。

5、拌好的泡芙面糊用刮刀挑起，會(huì)呈倒三角狀，底部拉出尖角，再慢慢整塊掉落。

6、預(yù)熱烤箱190度。把面糊在墊子上擠成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，先烘烤約15分鐘，再降至160度烘烤約30分鐘，至泡芙金黃上色。

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