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嬰兒米粉是很有營(yíng)養(yǎng)的，可以幫助寶寶更好的生長(zhǎng)，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力，是很受大家喜愛(ài)的一種營(yíng)養(yǎng)輔食，也比較易于寶寶消化吸收。

嬰兒米粉能做什么吃的

1、米粉雞蛋餅

材料：雞蛋一個(gè)，嬰兒米粉30g左右，玉米油少許。

做法： 1、雞蛋打散就行，把米粉倒進(jìn)去攪拌均勻，這步很關(guān)鍵哦，不能太稀，必須能成團(tuán)狀，但也不能太干，讓每片米粉都吸入水分。 2、鍋里倒點(diǎn)油，抹均勻，小火熱鍋，用筷子挑一小塊米團(tuán)，直接放入鍋中，用手慢慢按扁，大概七八毫米的樣子。 3、全部按好后蓋上鍋蓋小火燜一會(huì)，感覺(jué)鍋蓋有點(diǎn)溫?zé)崃舜蜷_翻面繼續(xù)燜一分半鐘左右。

2、米粉丸子

材料：嬰兒米粉，包心菜，雞蛋。

做法： 1、打入一個(gè)雞蛋;包心菜切碎(這里也可以用青菜、胡蘿卜等)。 2、雞蛋里加入米粉和菜，攪拌均勻，不要太稀，米粉可以一點(diǎn)點(diǎn)的加入，手上沾水更方便搓球。 3、涼水入蒸鍋，開鍋后兩三分鐘即可。

3、米粉小餅干

材料：雞蛋1只(50g)，白糖20g，亞麻籽油(或其他植物油)80g，奶粉一大勺(15ml)，小蘇打3g，嬰兒米粉100g，低筋面粉100g。

做法： 1、以上材料依次混合，注意不要過(guò)多揉搓，成為一個(gè)濕潤(rùn)油滑的面團(tuán)。可能會(huì)很散，團(tuán)不起來(lái)，但沒(méi)關(guān)系。 2、取一小塊捏成圓球，在掌心里按壓成一個(gè)圓餅?？鞠渲袑?，上下火，預(yù)熱后，180度15分鐘即可。

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4、米粉米餅

材料：嬰兒米粉120克，全脂純牛奶120克，橄欖油10克，砂糖15克，花生粒80克。做法： 1、把花生炒熟，放一邊晾晾，不燙手后開始去皮、切碎(也可用芝麻)。 2、米粉，牛奶，糖，橄欖油，花生碎都放到盆子，攪拌均勻。 3、攪拌成再也拌不動(dòng)了，撈出來(lái)，案板上撒一層米粉，開始揉搓，搓成一個(gè)直徑5厘米的棒子。 4、將棒子切成一厘米左右的大片，上下150度，烤制20分鐘即可。

5、米粉蛋糕

材料：嬰兒米粉50克，牛奶90克，雞蛋5個(gè)，玉米油55克，玉米淀粉10克，細(xì)砂糖90克，低筋面粉50克。

做法： 1、首先把所有食材稱量好;準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆子，把蛋清和蛋黃分開。 2、打發(fā)蛋白霜，開高速把蛋白霜打發(fā)至細(xì)小泡沫狀，加入第一次的細(xì)砂糖，接著開高速打發(fā)至泡沫細(xì)膩，提起打蛋器看到有小尖角。 3、加入第二次的細(xì)砂糖，再次開高速打發(fā)至紋路清晰，泡沫細(xì)膩，有光澤后加入第三次的細(xì)砂糖和玉米淀粉。 4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飛濺起來(lái)，接著開低速把它們混合均勻。然后用刮刀把盆邊的蛋白霜翻拌入中間。 5、接著開低速緩慢的轉(zhuǎn)圈，把蛋白霜再次打發(fā)至紋路清晰泡沫細(xì)膩有光澤，提起打蛋器呈尖角狀。 6、然后預(yù)熱烤箱150度10分鐘。 7、把蛋黃、牛奶、玉米油、過(guò)篩過(guò)的低筋面粉和米粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻順滑即可。 8、把蛋黃糊弄好后，用刮刀或者手動(dòng)打蛋器檢測(cè)一下蛋白霜是否穩(wěn)定。綿滑細(xì)膩有光澤不結(jié)塊就是穩(wěn)定的。如果不穩(wěn)定那就用打蛋器開低速緩慢的再打發(fā)就好了，也可以用手動(dòng)打蛋器打發(fā)一下。 9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黃盆內(nèi)，用翻拌的手法混合均勻，再把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均勻。 10、倒入八寸的蛋糕模具中，入烤箱烘烤150度50分鐘，具體還是要根據(jù)你家里烤箱的脾氣來(lái)適當(dāng)?shù)募訙p。 11、從烤箱里拿出來(lái)直接從距離臺(tái)面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的熱氣后，倒扣晾涼，再脫模。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

嬰兒米粉選購(gòu)技巧

1.營(yíng)養(yǎng)成分

在一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中，父母為寶寶挑選米粉的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)成分的影響比例占到46.27%，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶至關(guān)重要。看營(yíng)養(yǎng)成分表中的標(biāo)注是否齊全，含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷。其他被添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也要標(biāo)明。嬰兒斷奶期補(bǔ)充食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，維生素A和D的含量分別在1000～1500國(guó)際單位和200～400國(guó)際單位之間。如果作為主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的維生素A、D少于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。

2.吸收消化

從寶寶的特殊生理功能出發(fā)，容易吸收與消化自然也能夠理所當(dāng)然占到27.78%。

3.使用的便利性

唯一有些奇怪的是，使用的方便性在這個(gè)問(wèn)題上受到了忽略，只有區(qū)區(qū)1.83%的比例，應(yīng)該是因?yàn)槟壳按蟛糠謰雰好追鄣氖褂梅奖阈?，例如在易于沖調(diào)、溶解等性能上大同小異，所以還不至于成為選購(gòu)嬰兒米粉品牌的主要影響因素。

嬰兒米粉能做什么吃的嬰兒米粉選購(gòu)技巧

4.盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)的產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)比較科學(xué)、合理，對(duì)原材料的控制比較嚴(yán)，質(zhì)量有保證。

5.看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，外包裝必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等。缺少上述任何一項(xiàng)的產(chǎn)品，最好不要購(gòu)買。

6.看產(chǎn)品包裝說(shuō)明。嬰兒米粉應(yīng)明示“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等。這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的。

7.看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無(wú)其他氣味，如香精味等。

8.看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或煮熟后，經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。

9.看成分含量表，可知是斷奶期輔助類米粉，還是斷奶期補(bǔ)充類米粉。前者在提供一定熱量的同時(shí)，還加入了脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素;后者脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，除幾種維生素和礦物質(zhì)，還加入了蔬菜、水果和膳食纖維等。

在喂養(yǎng)寶寶的過(guò)程中，無(wú)可厚非母乳是最好的。可是到了四個(gè)月之后，就算母乳充足也應(yīng)該為寶寶適當(dāng)?shù)奶砑虞o食的哦，因?yàn)橹豢磕溉?，寶寶營(yíng)養(yǎng)是不夠的。剛剛開始添加輔食的時(shí)候，很多媽咪都從選擇營(yíng)養(yǎng)米粉開始?？墒敲追酆湍谭垡粯樱放粕醵?，應(yīng)該如何選擇呢?針對(duì)這一問(wèn)題，我們根據(jù)品牌的知名度、嬰兒米粉市場(chǎng)占有率、米粉的營(yíng)養(yǎng)成分、容易消化吸收、品牌、口味、沖調(diào)/煮食方便等方面對(duì)目前市場(chǎng)上的米粉品牌做了一個(gè)排名，為那些準(zhǔn)備給自己寶寶購(gòu)買嬰兒米粉的家長(zhǎng)做一個(gè)購(gòu)買前的參考。但要提醒家長(zhǎng)不要迷信品牌，適合自己寶寶的米粉才是最好的。

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米粉加工工藝

分為濕法干燥工藝：泡米、打漿、配料、均質(zhì)、蒸汽輥筒干燥機(jī)、粉碎、造片、包裝等，因培亨氏、雀巢、英氏的產(chǎn)品以片狀為主，復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優(yōu)點(diǎn)，是目前主流的加工工藝;另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產(chǎn)工藝，還有以粉末狀為主，該類產(chǎn)品加水容易成團(tuán)、干法混料營(yíng)養(yǎng)素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工藝簡(jiǎn)單、成本比前者低，目前仍有部分市場(chǎng)。

專家認(rèn)為，在嬰兒輔食添加中，首先應(yīng)該添加米粉，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大米是谷類食品中最不容易引起過(guò)敏而又最容易被人體消化吸收的食物。目前即便是西方許多以面粉、肉類為主食的國(guó)家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食。而在我國(guó)民間，也早就有把大米磨成粉、調(diào)成糊喂食嬰兒的做法。營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，事實(shí)上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，目前市場(chǎng)上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是采用優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)過(guò)粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序并強(qiáng)化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素科學(xué)精制而成，以滿足嬰兒不同階段的營(yíng)養(yǎng)所需，為保持嬰兒的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國(guó)際慣例通常分4—24個(gè)月、6—24個(gè)月、8—24個(gè)月三個(gè)階段進(jìn)行。

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各類輔食的添加順序

從種類講：應(yīng)按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——?jiǎng)游铩钡捻樞騺?lái)添加。首先應(yīng)添加谷類食物并可以適當(dāng)?shù)丶尤牒F的營(yíng)養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營(yíng)養(yǎng)素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動(dòng)物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。

建議動(dòng)物性的食物添加順序?yàn)椋旱案?、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來(lái)給嬰兒補(bǔ)充鐵元素，同時(shí)也不要再寶寶未滿6個(gè)月的時(shí)候去添加含肉的輔食。

從數(shù)量講：應(yīng)按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說(shuō)在喂奶之后試吃一點(diǎn)，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。

從質(zhì)地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。

從時(shí)間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時(shí)可以由半固體的食物逐漸過(guò)度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時(shí)，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉(zhuǎn)化為進(jìn)食固體食物為主的輔食。

嬰兒米粉是嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。為保持嬰兒的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，喂食嬰兒米粉按照國(guó)際慣例通常分4—24個(gè)月、6—24個(gè)月、8—24個(gè)月三個(gè)階段進(jìn)行!