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時間：2016-03-31 19:22:01 編輯：本站整理 1268
作為家常的涼拌菜，海帶絲會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，那海帶絲到底要怎么做才好吃？海帶絲是比較爽口，涼拌海帶小編很愛吃，那有什么簡單的方法，可以很快的做涼拌海帶絲，下面小編和你一起來學(xué)學(xué)。
食材
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
“涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力?！?/p>
用料
主料海帶絲50克胡蘿卜50克
輔料蒜2粒 白糖5克 醋1茶匙 辣椒2粒 生抽 1茶匙 食鹽2克 香菜50克 花生油30克
涼拌海帶絲的做法
1.準(zhǔn)備好所用食材
2.海帶絲提前用清水泡至1小時
3.胡蘿卜洗凈切成絲
4.香菜洗凈切成寸斷
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼
8.撈出瀝干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽
10.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒
11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中
12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
菜譜簡介 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。冬天喝特暖和：）
主料：海帶，排骨
做法
1泡發(fā)的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2海帶在清水里泡10分鐘左右，洗凈。
3洗凈的海帶在熱水里灼過，撈起洗凈，切段。
4海帶，排骨姜片放鍋里加適量清水。
5大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。 ?6關(guān)火前放鹽調(diào)味。可以選擇放些雞精。
小竅門：
這次買了2種海帶，一種是切絲長長的，另一種是海帶結(jié)。
海帶絲比較爽，更適合涼拌。
海帶結(jié)肉厚些，不夠海帶絲爽，口感也很不錯。
買海帶要選手感厚爽的，不要買那些綿爛的。
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
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