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時(shí)間：2017-09-08 10:29:37 編輯：本站整理 1143
一般食用真菌在雨水季節(jié)最是多見(jiàn)，若是雨水不多可以延續(xù)到一個(gè)多月后。那么，雞油菌什么季節(jié)有？雞油菌什么時(shí)候采摘？
在秋天的森林里，沒(méi)有了五顏六色花草點(diǎn)綴，顯得有些單調(diào)的時(shí)候，一種金黃色、如花一般美麗的蘑菇，星星點(diǎn)點(diǎn)地出現(xiàn)在林地上，耀眼奪目，絲毫不輸于春天爭(zhēng)奇斗妍的爛漫山花，因此就有了“雞油野菌賽金花”一說(shuō)。
雞油菌的美味從18世紀(jì)起就隨著法國(guó)料理的傳播，在世界受到越來(lái)越多的矚目，成為世界四大名菌之一。雞油菌生長(zhǎng)在白樺樹(shù)和松樹(shù)的森林里潮濕長(zhǎng)滿青苔的地面，主要出現(xiàn)在7——9月的雨天后，通常在有藍(lán)莓和栗子的樹(shù)叢比較容易發(fā)現(xiàn)它的蹤影。
在中國(guó)，雞油菌最好的采摘季節(jié)是6月底到10月初。在法國(guó)，雞油菌的季節(jié)更為漫長(zhǎng)，5月到9月都是很好的季節(jié)，如果秋季雨水不多，可以一直持續(xù)到11月底。
好的雞油菌個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)，且水分含量少，以此來(lái)保證味道鮮美。
雞油菌可用于沙拉、熬湯，或者和雞蛋一起炒，或者放在砂鍋中煮。另外，雞油菌和魚(yú)或肉搭配亦很美味。
明目
雞油菌含有豐富的維生素A，對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
潤(rùn)肺
雞油菌滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便
雞油菌可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。
雞油菌，味甘，性平，歸肝經(jīng)。明目;潤(rùn)燥;益腸胃。主夜盲癥;結(jié)膜炎;皮膚干燥。
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