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時(shí)間：2017-09-05 11:06:39 編輯：本站整理 5852
很多人在做香芋吃的時(shí)候，由于蒸煮的時(shí)間不夠，導(dǎo)致香芋內(nèi)部還未熟透就食用。那么，香芋沒(méi)熟能吃嗎？香芋沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣？
香芋沒(méi)煮熟的話，不建議吃，但是吃了也沒(méi)事，不會(huì)引起中毒的！其次就是吃沒(méi)煮熟的食物容易引起消化不良等情況！
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1.香芋含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。香芋的烹調(diào)方法類(lèi)似馬鈴薯。香芋經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且香芋容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及香芋經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。香芋的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。
2. 香芋含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹;
3. 生芋有小毒，食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
香芋剝皮方法一：
1、一鍋滾水，把香芋的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。
2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮!
香芋剝皮方法二：
1、芋子上的泥土先洗干凈。
2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個(gè)盆倒出來(lái)裝。
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋子的溫度冷卻下來(lái)了就直接用手剝皮了。
香芋剝皮方法三：
1、帶皮的香芋裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)。
2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。
3、把香芋倒出，便可以發(fā)現(xiàn)香芋皮全脫下了
香芋剝皮方法四：
1、香芋放入水中洗凈撈出。
2、用鋼絲球把香芋的外皮慢慢磨掉。
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