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時(shí)間:2017-03-03 19:15:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 440
很多人以為吃素就能減肥,且不說(shuō)你能不能堅(jiān)持下來(lái)一直吃素不沾葷腥,但就吃素這件事而言,就不能減肥的。所以還是不要克制自己,合理地葷素搭配吧~
堅(jiān)持吃素不可以減肥。吃素不能減肥的原因如下:
1、食物攝入總熱量<消耗熱量,就可以減肥,并不一定要吃素;相反,素食、肉類一樣都有熱量,如果熱量過(guò)剩,無(wú)論是素食還是肉類都會(huì)讓人發(fā)胖;
2、不進(jìn)食肉類食物,造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí),人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì)失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì)接踵而來(lái);對(duì)于女性,蛋白質(zhì)過(guò)少,會(huì)導(dǎo)致激素分泌失常,月經(jīng)周期紊亂,生殖機(jī)能異常,甚至嚴(yán)重影響生殖能力。
3、過(guò)量的蔬果對(duì)身體不利,蔬果中含有豐富的膳食纖維,過(guò)多攝入就會(huì)加速胃腸道里的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素排出,造成體內(nèi)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失。
4、只吃蔬菜不吃米飯的素食者,由于體內(nèi)缺乏足夠的脂肪,會(huì)形成強(qiáng)烈的饑餓感,相比正常的飲食,會(huì)進(jìn)食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油,進(jìn)食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂,導(dǎo)致越吃越胖。
1、長(zhǎng)期吃素的好處。長(zhǎng)期吃素有很多的好處,首先多吃素能長(zhǎng)壽其次吃素能夠美容,吃素還能夠減少癌癥的突發(fā)率,經(jīng)常吃素的人患直腸癌和結(jié)腸癌的概率會(huì)比較低,吃素還可以預(yù)防慢性疾病的發(fā)生,比如說(shuō)心臟病、糖尿病和高血壓。吃素還可以預(yù)防骨質(zhì)增生,而且多吃素還能夠減肥讓人性格更加溫和。
2、長(zhǎng)期吃素的壞處。雖然說(shuō)吃素有很多的好處,但是經(jīng)常吃素不改變飲食的話還是有一些壞處,最大的壞處就是吃素的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)不均衡,特別是30到40歲的女性經(jīng)常吃素的話會(huì)影響身體,在更年期的這段日子里女性朋友一定要葷素搭配均勻,給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),才能夠讓身體更加棒,年紀(jì)越大只吃素的話,會(huì)影響身體健康會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力的癥狀。
每件事情都有多面性吃素也是一樣的,相信各位看了這篇文章之后都了解了長(zhǎng)期吃素的好處和壞處,其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中只要合理的調(diào)節(jié)。多把握住吃素的好處,就能夠讓自己更加年輕態(tài),身材更苗條面色更紅潤(rùn)。
1、不同蔬菜營(yíng)養(yǎng)大不同。對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)意義更為重要,不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任,還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以,應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種,綠葉蔬菜是其中的佼佼者,例如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng),菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇,如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”,就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、多吃新鮮蔬菜。新鮮的青菜,買來(lái)存在家里不吃,便會(huì)慢慢損失一些維生素,如菠菜在20度時(shí),存放24小時(shí)維生素C損失則達(dá)84%。因此要盡量多吃新鮮蔬菜。
3、不應(yīng)舍棄的營(yíng)養(yǎng)部分。例如豆芽菜,有人在吃時(shí)只吃上面的芽?jī)憾鴮⒍棺觼G掉。事實(shí)上,豆中含維生素C比芽?jī)旱牟糠侄?~3倍。再就是做餃子時(shí)把菜汁擠掉,維生素會(huì)損失70%以上。
正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調(diào)料,這樣油包菜就不會(huì)出湯了。
4、炒菜用旺火。據(jù)測(cè)定,大火快炒的菜,維生素C損失僅17%,若炒后再燜,菜里的維生素C損失則為59%。因此炒菜要用旺火,這樣炒出來(lái)的菜,不僅色美味好,而且營(yíng)養(yǎng)損失少。炒菜時(shí)加少許醋,也有利于維生素的保存。
5、炒好的菜趁熱吃。有人為節(jié)省時(shí)間,喜歡提前把菜炒好,然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實(shí),蔬菜中的維生素B1在炒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中會(huì)損失25%。炒好的白菜若保溫30分鐘會(huì)損失10%,若長(zhǎng)到1小時(shí),就會(huì)損失20%。
6、吃菜更要喝湯。許多人愛吃青菜卻不愛喝湯,事實(shí)上,炒菜時(shí)大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例,小白菜煮好后,維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里;新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘,維生素C有50%溶在湯里。在洗切青菜時(shí),若將菜切了再?zèng)_洗,大量維生素就會(huì)流失到水中。
7、用菜炒肉,蔬菜更吸油脂。有些人為了減肥不食脂肪而偏愛吃加在肉里的蔬菜。研究人員發(fā)現(xiàn),凡是含水分豐富的蔬菜,其細(xì)胞之間充滿空氣,而肉類的細(xì)胞之間卻充滿了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,吃了之后反而不利于減肥。
8、“素油”并不都比動(dòng)物油好。不少素食者以為,只要不含動(dòng)物食品原料,就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。實(shí)際上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纖維,并添加了大量的油、糖或鹽,并不能替代新鮮天然食品的健康作用。
針對(duì)人們對(duì)素食和植物性食品的青睞,一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油” 等為宣傳賣點(diǎn),而就對(duì)血脂的影響而言,這類“素油”比動(dòng)物油更糟糕。已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí),這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì)引入“反式脂肪酸”,而它會(huì)大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),還可能危害大腦的健康。
9、素食不要都以生冷食物為主。一些素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值,因而很少吃熟的菜肴,熱衷于涼拌和沙拉。實(shí)際上,蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收,加熱后細(xì)胞壁完整性破壞,吸收率大幅度提高。例如,維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對(duì)骨骼健康是必需的,胡蘿卜素是維生素A的前體,而番茄紅素是抗氧化和預(yù)防癌癥的重要健康成份。同時(shí)還要注意,沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上,用它進(jìn)行涼拌,并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。
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