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時間:2017-02-08 11:27:29 編輯:5號網(wǎng)-lkn 3042
燕窩,除了是營養(yǎng)價值很高的補品,也是中藥食材的一種。可見燕窩的營養(yǎng)價值有多高了呢!燕窩能增強免疫力嗎?不少人困惑,關于,燕窩可以提高免疫力嗎?燕窩能增強免疫力嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
長期服用燕窩,對提高免疫力有一定的幫助。燕窩的價值并沒有市場上宣傳得那么高。在中醫(yī)中,燕窩已不再在中藥材之列。軍事醫(yī)學科學院營養(yǎng)研究室教授王冬蘭也認為,燕窩類食品含有較豐富的營養(yǎng)價值,長期服用能提高機體免疫力,起到平衡內(nèi)分泌的作用,但偶爾吃一兩次,沒什么實際的保健效果。而且與其高昂的價格相比,性價比并不高,是大眾“物以稀為貴”的獵奇心理夸大了它的營養(yǎng)價值。而如果真吃了亞硝酸鹽含量超標的燕窩,則不僅對身體無益,還會損害健康。
燕窩,簡單來說,其實就是一種叫金絲燕的小鳥筑成的窩。一般盛產(chǎn)于東南亞地區(qū),是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之后經(jīng)過消化,將消化腺分泌物與絨羽筑造而成的窩巢,因為往往是筑在海島的峭壁之上,形狀上又很像陸地上燕子的巢,因此叫做燕窩。燕窩一直以來都被傳說是營養(yǎng)豐富、滋陰大補的圣品,于是科學家們對燕窩的成分進行了仔細的分析:干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì),30%的碳水化合物,10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。
科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質(zhì),這種物質(zhì)在進入身體之后能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂,促進身體產(chǎn)生更多的有效細胞。淋巴細胞對于身體具有非常重要的作用,是身體中重要的免疫細胞。燕窩能夠促進淋巴系統(tǒng)的有絲分裂,從而提高身體免疫力,起到強身健體的目的。
1、潤肺:潤肺是燕窩的經(jīng)典食效,為歷代醫(yī)方醫(yī)書所首肯。肺結(jié)核醫(yī)書稱為“虛勞”“癆瘵”?!侗静菰傩隆酚涊d:“燕窩大補元氣,潤肺滋陰。治虛勞咳嗽?!薄侗静輳男隆酚涊d:“燕窩大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥,一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此皆可治之?!泵耖g有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食,對肺結(jié)核咳血最為適宜。
2、養(yǎng)胃:《本經(jīng)逢原》載,燕窩能使金水相生,腎氣滋于肺,而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者?!侗静萸笳妗份d,燕窩入胃補中,俾其補不致燥,潤不致滯,而為藥中至平至美之味者也,是以虛勞藥石難進,用此往往獲效。精通醫(yī)藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道:“先以平肝健胃為要,肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀銚子熬出粥來,若吃慣了,比藥還強,最是滋陰補氣的?!彼?,燕窩是養(yǎng)胃佳品。
3、護肝:肝炎患者的營養(yǎng)治療應注意供給充分蛋白質(zhì)、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物,攝食量也不能過多,以保護肝臟,促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇,可與牛奶、紅棗等燉煮。《醫(yī)林纂要·藥性》記載,燕窩“甘能和脾,養(yǎng)肺,緩肝”。中醫(yī)講肝屬木,脾屬土,木旺則克土,就是說肝火旺會影響脾胃的功能,食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。
4、健腎:腎炎病人在發(fā)病初期,忌吃高蛋白飲食,一般每日每千克體重不應超過1克每天可限制在35~40克左右。這是因為蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后,可產(chǎn)生多種含氮廢物,又稱“非蛋白氮”,如尿素、尿酸、肌酐等,這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下,更會導致血液中非蛋白氮的含量增高,形成尿毒癥。腎炎后期,若尿中排出大量蛋白質(zhì),并有明顯貧血及水腫,且血中尿素氮接近正常值時,又當增加蛋白質(zhì)飲食,每日每千克體重1.5~2.0克,全天蛋白質(zhì)總量可在100克左右,而且要采用優(yōu)質(zhì)動物蛋白,如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。如《本經(jīng)逢原》、《本草求真》等歷代醫(yī)書分別記載燕窩“能使金水相生”、“入腎滋水”。
5、補心:心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素?!夺t(yī)林纂要·藥性》記載:“燕窩咸能補心,活血?!毖喔C作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時富含礦物質(zhì),適于心臟病人食用。
6、清目:中醫(yī)認為眼的生理功能與全身腑臟經(jīng)絡均有關系,尤以肝為密切。所謂“肝開竅于目”(《素問》);“肝氣通于目”(《靈樞·脈度》)。而燕窩對于肝的作用也為歷代醫(yī)方、醫(yī)書認可,《紅樓夢》中也記載:“先以平肝養(yǎng)胃為要。肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起,拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀吊子熬出粥來,吃慣了比藥還強,最是滋陰補氣的。”中醫(yī)講肝屬木,脾屬土,木旺則克土,就是說肝火旺會影響脾胃的功能,食燕窩可滋陰平肝,目清神暢也就不足為奇了。
從明朝開始,大概有十幾種中醫(yī)藥典籍都有對燕窩的功效進行描述。綜合所有的藥典籍。中國傳統(tǒng)中醫(yī)學認為:燕窩具有潤燥、養(yǎng)陰、補中、益氣等功效。潤燥使皮膚不易干燥;養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤;補中是補足中氣,增進胃的消化和腸的吸收能力;益氣則使血液循環(huán)良好,精神飽滿。此外,中醫(yī)還認為燕窩的醫(yī)療功效甚佳,具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結(jié)核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃等疾病。
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