歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

牛肉太老怎么辦?牛肉太老如何處理?

時間:2017-01-03 09:46:32 編輯:5號網(wǎng)-pmm 2936

有些人很愛吃牛肉,家里做菜都會有一道,但是要鮮嫩的才行。那么牛肉太老怎么辦?牛肉太老如何處理?

牛肉太老怎么辦?牛肉太老如何處理?

牛肉太老怎么辦

1、淀粉:將將肉片切好后,加入適量的干淀粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒。

2、啤酒:將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。

3、雞蛋清:肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

4、食用油:炒肉絲時,先在切好的肉絲中加入佐料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋。如果是炒肉末,可在肉里拌入少量食用油,再將肉剁碎。

5、蘇打:將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒。

牛肉太老怎么辦?牛肉太老如何處理?

使牛肉不老的竅門

首先是腌牛肉,腌牛肉的時候一定要放入少量白糖,牛肉喜甜厭咸,加入糖可以使牛肉更鮮,然后再加入適量清水,因為牛肉的纖維分子比較緊,打入水后使牛肉的纖維分子分散,這兩樣是缺一不可的,糖分子進入牛肉纖維內(nèi),遇見水會迅速膨脹,就會使牛肉變嫩。第二點就是煎牛肉,油要燒到八成熱,然后將腌制好的牛肉下鍋,馬上把火關(guān)小,用熱油開始煎牛肉,牛肉下鍋以后不能用鏟子翻,這樣牛肉里的水分損失的最小,這樣做出來的牛肉就會嫩了。

牛肉太老怎么辦?牛肉太老如何處理?

土豆燒牛肉的做法

材料

新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精

做法

1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻~(保證牛肉鮮嫩~)

2.新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈

3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用

4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜

5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就ok了!

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告