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時間:2016-12-23 16:15:16 編輯:5號網(wǎng)-pmm 1163
過年了家里都會腌臘肉的,可以存放好久,要數(shù)十天才能吃完。那么臘肉變味了還能吃嗎?臘肉變味了怎么辦?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹臘肉變味了是不能吃的,一般如果臘肉放置太久,尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛,這就是霉菌滋生的一個過程,臘肉有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。
臘肉長點白毛,如果沒有異味,將臘肉清洗,然后放在太陽下晾曬,即可食用。但是如果有異味,不宜食用,會導(dǎo)致腹瀉等腸胃疾病。
若才開始發(fā)霉,將發(fā)霉的部位切去,用溫水將臘肉洗凈,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存,放在米缸保存也行。
待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。當(dāng)然,若有冰箱就不用那么麻煩。臘肉時間放長了由于氣候原因是會長霉的,特別是夏天。用火熏烤一下然后后洗干凈,食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃。
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