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臘肉怎么吃最好吃?臘肉可以直接吃嗎?

時間:2016-12-23 10:31:37 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1406

臘肉是非常美味的一款美食,不管是蒸煮炒,都非??煽冢《遗D肉味非常香,每次都忍不住多吃幾口。不少人困惑,臘肉怎么吃最好吃?關于,臘肉可以直接吃嗎?臘肉怎么吃最好吃?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

臘肉怎么吃最好吃?臘肉可以直接吃嗎?

臘肉可以直接吃嗎

臘肉不能直接吃,臘肉和豬肉是差不多一樣的,只不過臘肉腌過而己,吃起來感覺味道更佳,食用臘肉前要先用洗潔劑,清洗掉表面的污垢和煙油。 然后用中火煮上15-20分鐘,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒著吃。

臘肉怎么吃最好吃?臘肉可以直接吃嗎?

臘肉怎么吃最好吃

一、臘肉春筍:

食材準備:春筍100克,臘肉50克,青紅椒30克,蒜末,生抽,料酒,鹽,水淀粉適量。

方法步驟:

1、春筍洗凈切片,青紅椒切塊,臘肉蒸15分鐘晾涼切片;
2、鍋燒熱,下入臘肉煸炒出油,然后倒入蒜末炒香;
3、接著倒入春筍翻炒兩分鐘,再加入青紅椒塊炒勻;
4、最后放入生抽,鹽和水淀粉調味勾芡即可。

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二、香菇臘肉:

食材準備:臘肉200克,干香菇100克,油鹽適量,青辣椒50克,姜2克,味極鮮2克,雞精2克。

方法步驟:

1、將臘肉洗凈,放入蒸鍋中蒸半個小時,然后切片;
2、將香菇泡發(fā)洗凈然后切片,青椒洗凈切塊,姜切末;
3、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油,然后撈出;
4、熱鍋涼油加入姜末和香菇翻炒片刻,然后加辣椒炒勻;
5、接著加入味極鮮,雞精和鹽調味,倒入臘肉炒勻即可出鍋。

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三、青椒洋蔥臘肉:

食材準備:臘肉1塊,青椒適量,洋蔥半個,油適量,蒜適量。

方法步驟:

1、將臘肉洗凈,鍋中加水煮至8成熟,撈出切片;
2、青椒和洋蔥洗凈后切塊,蒜拍爛;
3、炒鍋少許油放入臘肉微炒,然后下入蒜末炒香;
4、接著放入青椒和洋蔥炒至斷生即可出鍋。
5、小貼士:臘肉比較咸,一般可以不用放鹽。

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四、干鍋臘肉:

食材準備:臘肉400克,蒜薹200克,萵筍300克,姜2克,小米辣20克,味極鮮2克,鹽適量。

方法步驟:

1、將臘肉泡一泡洗凈,放入鍋中家加水煮至8成熟切片;
2、萵筍去皮后切成長條,蒜薹洗凈后切段并加鹽拌勻腌10分鐘;
3、小米辣切丁,姜切絲,炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然后盛出;
4、鍋中余油放入姜絲和萵筍煸炒,然后倒入蒜薹炒勻;
5、加入小米辣和鹽調味,然后倒入臘肉,加入味極鮮,加水燜煮片刻;
6、最后加入雞精翻炒均勻,裝入干鍋加熱即可。

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臘肉長毛了還能吃嗎

建議,臘肉有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。一般如果臘肉放置太久,尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛,這就是霉菌滋生的一個過程,如果事實確定屬于霉菌滋生的話,那么并不應該食用,因為那容易給自己的健康帶來影響。臘肉太久沒曬太陽,拿出來都長了層毛毛,這是有霉菌滋生。

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