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林蛙油怎么吃？林蛙油怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？

時(shí)間：2016-12-12 11:52:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1604

林蛙油又稱雪蛤，每個(gè)地方的人叫法不同。那么不少人困惑，林蛙油怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢？關(guān)于，林蛙油怎么吃？林蛙油怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

林蛙油怎么吃

林蛙油的食用方法：

林蛙干油必須經(jīng)涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用。浸泡時(shí)間需8～12小時(shí)，上等的林蛙油浸泡后體積為干油的10～15倍，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。

林蛙油的生服法：

林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點(diǎn)，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會(huì)因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

林蛙油的熟服法:

將浸泡好的林蛙油經(jīng)過(guò)蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調(diào)劑，也可以不加糖單獨(dú)服用。

林蛙油怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

一、先把一個(gè)蛤蟆油（或3－5克）掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，會(huì)成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以后放點(diǎn)冰糖，隔水稍微蒸（燉）一下就可以食用了。切記要文火，最好是不超過(guò)80－90度，以保存其營(yíng)養(yǎng)成分。

二、食用時(shí)取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個(gè)小時(shí)，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服

三、取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時(shí)，待其漲開后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個(gè)小時(shí)，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個(gè)星期。

林蛙油的食用方法

蓮子紅棗燉雪蛤

材料：雪蛤15克、水4碗、蓮子20克、紅棗6粒、冰糖4小塊、姜3片；

做法(2-3人份)：

1、雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;

2、蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;

3、煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，即可品嘗。

功效：不燥不火，養(yǎng)顏補(bǔ)肺，補(bǔ)腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用。

水梨百合燉雪蛤湯

材料：泡發(fā)雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

做法：

1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后，取出洗凈瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中。

2、水梨洗凈去皮，切塊備用。

3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。

4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。

5、電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約10分鐘后，再加入白糖拌勻即可。

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