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時(shí)間：2022-07-15 15:40:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
鐵觀音是有多種香型的，可以根據(jù)喜好來(lái)選擇適合自己的茶葉，在喝鐵觀音的時(shí)候要怎么區(qū)分是濃香型的還是淡香型的？鐵觀音有沒(méi)有茉莉香的？
1、香氣不同
清香型鐵觀音比較偏向于新鮮茶葉，干茶香氣比較清新，沖泡后有一股濃郁的花香，沁人心脾。濃香型鐵觀音干茶清香中帶著焦香味，沖泡后是炒栗子的香味夾著一絲果香。
2、顏色不同
清香型鐵觀音干茶色澤翠綠，沖泡后湯水淡黃清澈，葉底柔軟翠綠，葉片保留的比較完整。濃香型鐵觀音干茶色澤烏亮，沖泡后湯色金黃，葉底柔軟烏黑，茶葉形式較碎。
3、制作不同
清香型鐵觀音偏向于現(xiàn)代工藝制法，目前市場(chǎng)上售賣(mài)的基本都是清香型鐵觀音，它的口感比較清淡。濃香型鐵觀音是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成，滋味偏厚重。
茉莉花香:帶茉莉花香的鐵觀音,茶樹(shù)往往生長(zhǎng)在800米以上的高山之上,樹(shù)齡在兩至三年間。發(fā)酵程度適中,香氣淡雅,略帶茉莉花香。
一、清香型：
清香型的鐵觀音，香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，入口醇正回甘，而且觀音韻足。清香型的鐵觀音其茶湯呈金黃色，清沏明亮。品飲之時(shí)，口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。
二、濃香型：
濃香型鐵觀音在外觀上跟清香型的就有很大的不同。其條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)。濃香型鐵觀音香氣純正，不同于清香型的清爽，它的香味是帶有更加濃郁的甜花香或蜜香、粟香。其茶湯呈深金黃色或橙黃色，滋味醇厚?？梢越?jīng)多次沖泡，而且葉底帶有余香。
三、韻香型：
韻香型的鐵觀音，茶葉發(fā)酵充足，韻味最足。傳統(tǒng)工藝制成，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。
鐵觀音茶的茶性是根據(jù)發(fā)酵烘焙工藝來(lái)看的，鐵觀音茶分為清香型、濃香型、陳香型3種。清香型鐵觀音茶是流行性的輕發(fā)酵茶葉，茶性寒涼。濃香型鐵觀音茶是經(jīng)過(guò)12~20小時(shí)炭焙制成，茶性溫?zé)?。陳香型鐵觀音茶經(jīng)過(guò)10小時(shí)120℃的高溫烘焙制成，茶性溫?zé)帷?/p>
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