時間：2022-06-20 14:22:43 編輯：5號網-qiwen 0
天氣熱了人們都喜歡在屋里熬煮寫綠豆沙來降降火氣的，這個綠豆沙除了可以降火降暑之外還有什么樣的功效和作用？用綠豆沙可以做什么好吃的？
綠豆沙的作用有補充球蛋白以及多糖物質。綠豆沙能夠促進人體內的膽固醇在肝臟處分解成膽酸，從而加快膽汁中的膽鹽分泌，以此降低小腸對膽固醇的吸收。另外綠豆含有某些成分具有抑菌的作用，豆沙的提取液可以抑制葡萄球菌，綠豆里所含有的可以凝固微生物的原生質，能夠有抑菌的活性。
可以做成綠豆糕，綠豆沙冰，牛奶綠豆沙布丁，綠豆粥，綠豆餅，這些做法都是很簡單而且很有營養(yǎng)的。
對于綠豆沙來說，它就是綠豆經過一系列加工制作所形成的，因為綠豆屬于一種寒性食物，所以說綠豆沙也屬于一種寒性食物，正因為他作為寒性食物，所以說在夏季可以起到非常好的清熱解毒，預防中暑的功效。
綠豆沙,湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽著稱,而綠豆能清熱敗毒,消暑利水,故為民間盛行的夏令食品之一,所制綠豆沙尤其流行,不僅為居家所備,街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。
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