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時(shí)間：2022-06-14 14:35:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
喝茶的方式一般是分為兩種的， 一種是煮著喝另外一種就是泡著喝了，但兩種方式做出來(lái)的茶味道會(huì)有所不同，這個(gè)巖茶可以用煮的方式來(lái)喝嗎？巖茶要是煮出來(lái)的話會(huì)是什么樣的味道？
答案是可以的，但不是所有的巖茶都適合煮著的喝。例如，輕火茶就不適合煮著喝。輕火茶重香氣，而“煮”的方式由于長(zhǎng)時(shí)間的高溫沸騰，會(huì)使得一些低沸點(diǎn)的芳香烴、醇類物質(zhì)在煮的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉了。最后煮成的茶湯香氣淡，滋味薄。完全沒(méi)有用瓷蓋碗沖泡時(shí)的芳香撲鼻，可謂得不償失。
直接煮巖茶的干茶，對(duì)茶味來(lái)說(shuō)有些浪費(fèi)。
并且，煮茶的時(shí)候，往往一泡袋茶下去，煮出來(lái)的茶很容易因?yàn)橥恫枇窟^(guò)多，導(dǎo)致煮出來(lái)的滋味偏濃偏苦。
所以，大伙兒們?nèi)绻诙鞎r(shí)，打算嘗試煮巖茶。
如果說(shuō)，輕輕焙一道火的巖茶，火功輕，風(fēng)味更溫和。
適合巖茶新手嘗鮮，也適合注重“喝香”的茶客，香香柔柔滑滑，好入口。
那么，繼續(xù)往下焙火，焙二道火、焙三道火等，則是為了激發(fā)一款好茶的更大潛能。
在巖茶干度足夠干的基礎(chǔ)上，采用文火慢燉的方式，讓巖茶的火功逐漸提升，讓好茶的內(nèi)質(zhì)逐漸醇化。
這時(shí)再去喝茶，能喝到更醇厚、更飽滿、更有漿感、更綿柔、更帶勁的茶味。
不過(guò)并非是說(shuō)，輕火茶就喝起來(lái)就一定是茶味薄，不醇厚。
巖茶可以用紫砂壺沖泡,巖茶屬于中度發(fā)酵茶,且具有巖骨花香的特點(diǎn),而紫砂壺具有特殊排氣結(jié)構(gòu),可以吸附異味,使得茶湯更加純凈、滋味更加馥郁,同時(shí),巖茶需要高溫沖泡,而紫砂壺具有保溫的特性,用紫砂壺沖泡巖茶,有利于激發(fā)香氣,使得茶湯更加飽滿醇厚。
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