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時間：2022-06-14 11:26:20 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
很多茶在正式泡之前都是需要洗茶的，不知道在泡巖茶的時候需不需要洗一遍在泡？巖茶泡第一遍的時候需要倒掉嗎？
干燥的巖茶條索，在與沸水接觸的剎那，才能誕生第一道茶湯。按數(shù)據(jù)控的角度看，這頭道茶湯里，所含的內(nèi)容并不簡單。根據(jù)研究顯示，不論何種茶類，第一泡的水浸出物含量是最高的。
在一杯茶里邊，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，承載著不少茶多酚、水溶性糖、咖啡堿、茶氨酸等養(yǎng)分物質(zhì)。喝茶時，將這樣一杯養(yǎng)分充足的茶，白白倒了不喝，實(shí)在浪費(fèi)。
經(jīng)過一道道焙火的巖茶，在剛開始沖泡時，茶葉內(nèi)部的養(yǎng)分積累，處于能量滿格的狀態(tài)。絲毫沒有被損耗。于是，在第一沖泡茶時，內(nèi)質(zhì)物釋放可以小試鋒芒。往往，好茶的第一沖茶湯，喝起來就能讓人足夠驚艷。面對這樣的茶，倒了不喝，實(shí)在浪費(fèi)。
因此，武夷山的茶人們開始更加珍惜第一泡茶，在沖泡武夷巖茶的好茶時，都會把第一泡茶湯留下，到泡了十余泡后再回過來喝第一泡茶湯，俗稱“還魂湯”，可見茶人們的愛茶程度。
武夷巖茶不建議洗茶
因?yàn)楝F(xiàn)代中國已經(jīng)摒棄了古老的“腳揉茶”的制茶法，現(xiàn)代企業(yè)都有一定的機(jī)械化、自動化流程，而茶農(nóng)更是將青葉作為維持生計(jì)的來源，所以在現(xiàn)代茶類的制作過程大多是較為干凈的；因?yàn)槲湟纳姜?dú)特的良好生態(tài)，茶樹生長在空氣清新無污染的環(huán)境下，這樣的環(huán)境種出來的茶是“干凈”的。被洗去的第一道茶其實(shí)是價值最高的一泡，因此，武夷巖茶在飲用的時候是不適合洗茶的！
巖茶冷泡也是可以的，巖茶屬于青茶的一種，輪發(fā)酵程度要高于綠茶，但又低于紅茶，冷泡得法的話，味道也是不錯的。
有效，武夷巖茶中含有降低血脂、膽固醇和三酸甘油的成分，不僅促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，而且還抑制中性脂肪的增加，從而可以達(dá)到減肥和美容的功效。
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