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時(shí)間:2022-03-21 16:14:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 103
明前茶是在清明節(jié)采摘制作的茶葉,因?yàn)楸容^稀少所以價(jià)格也是會(huì)貴一些的,這個(gè)明前茶要是沖泡的話泡幾次是比較好的?明前茶有什么樣的特點(diǎn)在里面?
一般明前茶泡別超過(guò)三次也就可以的,畢竟茶葉泡的次數(shù)越多,喝起來(lái)的口感也就漸漸不好咯!我們都知道龍井茶就分為明前茶還有明后茶,明前茶就是值得在清明之前采摘的茶葉,這種茶葉可是比較新鮮的,我們平時(shí)再泡這種茶的時(shí)候,一定注意要用溫水沖泡,不要泡太久了,放少量的茶葉泡上一杯,尤其在夏天,喝著特別清熱解火哦!
明前茶的外在優(yōu)點(diǎn)
經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季,茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,加上春季氣溫低,茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢,因此,發(fā)芽數(shù)量多、芽密且壯、嫩度好、葉張厚。
而且春茶期間一般無(wú)病蟲危害,無(wú)須使用農(nóng)藥,茶葉無(wú)污染。因此春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以,眾多高級(jí)名綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶葉,更是名優(yōu)茶中的極品。
明前茶的內(nèi)在優(yōu)點(diǎn)
趕在明前制成的茶葉內(nèi)含物豐富,水浸出物含量高,葉綠素含量也高,尤其是葉綠素含量較高,因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn),沖泡后如花成朵,視覺(jué)觀賞效果好。而且,明前茶中氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低,使得茶葉入口香高而味醇。
越早越好,越早采摘制作的茶越稀少現(xiàn)在很多人籠統(tǒng)地認(rèn)為只要是在清明節(jié)采摘、制作的茶都叫做明前茶。其實(shí)不然,明前茶是我國(guó)江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶,而像鐵觀音、大紅袍、普洱等則不存在明前茶。云南、貴州、四川、等地區(qū)的春茶也是清明節(jié)前采制,但不能稱之為明前茶。
明前茶和雨前茶的區(qū)別是:采摘時(shí)間不同、外觀不同、茶色不同、茶香不同。
1、采摘時(shí)間不同。明前茶是在清明之前采摘、制成的,也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨時(shí)節(jié)采摘、制成的,時(shí)間一般為4月4日至4月20日。
2、外觀不同。明前茶大部分都是芽蕊或芽嫩尖,嫩芽的形狀類似蓮心。雨前茶的外形就比較大,一般是兩片茶葉帶一個(gè)芽的樣子,茶葉的形狀扁直,尖端都是直直的。
3、茶色不同。明前茶的顏色碧綠有油光,泡出來(lái)的茶水是碧綠或青黃色。雨前茶比較干,顏色偏黃綠色,泡出來(lái)的茶水大多是嫩黃或嫩綠色。
4、茶香不同。明前茶的味道清醇而持久,沖泡時(shí)茶葉沉得比較快。雨前茶的味道多是清香或栗香,回甘的味道濃厚,而且耐泡。
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