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時(shí)間：2022-03-21 15:58:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 253
明前茶和明后茶都是在清明節(jié)左右喝的茶葉，這兩種茶相比較的話有什么樣的區(qū)別？明前茶是不是越早采摘就是越好的？
明前茶和明后茶有什么區(qū)別：明前茶為4月4日前采摘制作而成的茶葉，明后茶為4月4日~4月20日之間采摘制作的茶葉；明前茶內(nèi)含物質(zhì)飽滿，芽葉鮮嫩度高，口感甜美，無苦澀感，明后茶細(xì)嫩度相對較低，有輕微苦澀感；明前茶受溫度影響，茶芽生長速度慢，而明后茶由于氣溫回升，產(chǎn)量比明前茶多。
明前茶和明后茶有什么區(qū)別：
1.采摘時(shí)間不同
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！泵髑安枋侵盖迕髑埃?月4日前）采摘的茶葉，而明后茶是指清明后谷雨前（4月4日后，4月20日前）采摘的茶葉，雖然兩者采摘相差的時(shí)間不是很長，僅僅是半個(gè)月，但是也有一定的區(qū)別。
2.明前茶較細(xì)嫩，明后茶稍次之
明前茶在清明節(jié)就已經(jīng)采摘好了，在這段時(shí)間采摘的茶葉芽葉會(huì)比較細(xì)嫩，而且受到病蟲害的侵?jǐn)_也比較少，所以品質(zhì)方面也會(huì)比較好，而明后茶沒有明前茶那么細(xì)嫩，但是品質(zhì)上不會(huì)相差很大。
3.明前茶產(chǎn)量較少，明后茶產(chǎn)量較多
明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會(huì)比較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以產(chǎn)量較少，明后茶雖不及明前茶細(xì)嫩淡雅，但由于氣溫回升，產(chǎn)量比明前茶多。
4.相對來說，明后茶性價(jià)比更高
明前茶采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且炒制的時(shí)候損耗也比較大，所以明前茶價(jià)格一般都高。而明后茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此明后茶往往滋味更鮮濃更耐泡，價(jià)格適中。從性價(jià)比這個(gè)角度來講，那明后茶性價(jià)比較高，還是比較劃算的。
我們都知道明前茶好,也有一些朋友可能覺得春茶越早越好,其實(shí)不是這樣的,春茶不管是什么茶,越是高山越好,因?yàn)楦呱皆旗F出好茶,而高山的茶往往比低山的溫度低,要出來的晚。還有一些為了適應(yīng)茶友需求,改變品種或者噴葉綠素,盡量早上市,所以過早的春茶不一定好,只有少量的純正明前茶,確實(shí)要好,那是因?yàn)轭^采茶,也叫首天茶。
明前茶保存的時(shí)間跟存放的方式有關(guān)，保存不當(dāng)，六個(gè)月左右就會(huì)出現(xiàn)枯黃、變味等現(xiàn)象。保存明前茶時(shí)，可以將明前茶放入密封袋中或是茶葉罐子里面，密封好，放在冰箱室冷藏保存或是放在干燥的地方存放。保存明前茶需要避免陽光直射、避免潮濕等，這樣有利于明前茶存儲(chǔ)。
明前綠茶，就是清明節(jié)以前采制的茶。諳熟農(nóng)歷者皆知，15日為一節(jié)氣，一般4月5日前后是“清明”，4月20日前后是“谷雨”。這兩個(gè)時(shí)節(jié)，恰恰是好茶采摘的絕佳時(shí)機(jī)。
茶葉的早發(fā)品種，往往在“驚蟄”和“春分”時(shí)開始萌芽，“清明”前可以采摘。因其芽葉細(xì)嫩，色清香絕而成為茶中上品。因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。
但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，“明前茶”就更顯珍貴。
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