歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-01-06 16:44:25 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
胡椒有增香去腥的作用，一般都是在做湯的時候放的，要是胡椒直接吃的話這是種什么味道？要是用胡椒來煲湯的話可以嗎？
胡椒調(diào)味料不能生吃。
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；胡椒的氣味能增進食欲；胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；
黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴；白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
1.胡椒豬肚湯 材料：豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量 做法 1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。 2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。 3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。 4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。 5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加上蓋子，大火燒開后，改成中小鍋煲1.5小時。 7、最后加入適量鹽、雞精調(diào)味料即可上桌。
2.瘦肉胡椒老雞湯 原料：老母雞1只，瘦肉150克，胡椒30粒，紅棗8粒。 做法： 1、老母雞剖凈、去內(nèi)臟、洗凈斬件;瘦肉、胡椒、紅棗分別用清水洗凈，胡椒研末，紅棗去核。 2、將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲4小時，調(diào)味供用。
3.桔梗胡椒牛肉湯 材料：牛肉2兩，桔梗10克，胡椒3到5粒，鹽 做法 1、牛肉、桔梗、胡椒清洗干凈后，放入燉盅里加清水兩碗燉三個小時。 2、然后放鹽調(diào)味即可食用。
天麻在中藥里屬于平肝熄風藥，具有平肝熄風、通絡止痛的功效；胡椒味辛，性熱，歸胃、大腸經(jīng)，具有溫中止痛、下氣消痰的功效；天麻和胡椒粉不存在配伍禁忌的
胡椒不屬于辣椒類,屬于胡椒屬。 胡椒.,又名:昧履支、披壘、坡洼熱等,拉丁學名:Piper nigrum L屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛,節(jié)顯著膨大,常生小根。花雜性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。