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赤小豆煮不爛怎么回事赤小豆要煮多久才爛

時(shí)間：2021-08-20 17:21:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

想用赤小豆煮些水喝的，結(jié)果豆子下鍋之后煮了好久都沒(méi)有見(jiàn)豆子爛，這赤小豆怎么煮煮不爛啊！煮赤小豆需要多長(zhǎng)時(shí)間才能煮爛呢！

赤小豆煮不爛怎么回事

在煮赤小豆的時(shí)候不能直接把豆子給丟下去煮，在煮赤小豆之前要先把豆子給浸泡一段時(shí)間，這樣下鍋煮之后才可以煮爛得，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。

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赤小豆要煮多久才爛

要把想赤小豆一類的難以煮爛的豆類來(lái)煮粥，有一個(gè)好辦法就是用冷水浸泡。只要我們頭一天把煮粥的赤小豆用水泡上，第二天在煮粥的時(shí)候，就很容易煮爛了，這樣可以節(jié)省很多的時(shí)間和灶火。

這種浸泡赤小豆的辦法是用于所有的豆類，想一些大型的豆類。像黃豆、江豆類、蠶豆、花生米等，這些要煮粥的不宜煮爛的豆類，都可以這樣經(jīng)過(guò)浸泡使得在煮粥的時(shí)候省出很多的時(shí)間。

值得注意的是，浸泡赤豆的時(shí)候不宜用開(kāi)水，可以使用溫水。如果用開(kāi)水可能會(huì)把豆子的表面燙壞，這樣水就會(huì)很快變渾濁，容易變質(zhì)。所以只要頭一天晚上用冷水或溫水泡上就可以了，沒(méi)必要用開(kāi)水來(lái)燙。

用水浸泡漲要煮粥的豆類還有其他的好處。通過(guò)浸泡這些豆類的雜質(zhì)就會(huì)很明顯看到，最重要的是，可以很明顯的把有病蟲害的豆類找出來(lái)。所以通過(guò)浸泡，有很多方面的好處，真是一舉多得。

購(gòu)買赤小豆和小豆的注意事項(xiàng)：在購(gòu)買的時(shí)候盡量購(gòu)買顏色較淺的豆子，這樣的豆子是當(dāng)年生長(zhǎng)出來(lái)的。而顏色較深或黑紫較重的則是往年的陳豆，因?yàn)檫@些豆類都是可以陳年放置。

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赤小豆要煮開(kāi)花嗎

1、放到冰箱冷凍室冷凍2小時(shí)后再煮，會(huì)快熟煮爛。

2、提前12小時(shí)冷水浸泡紅豆，煮的時(shí)候就會(huì)快熟好多了。

3、待水開(kāi)鍋時(shí),兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了。

4、用一個(gè)小缸把紅豆放在熱水里蓋上蓋子泡上約30分鐘。

5、用高壓鍋煮比一般的鍋快一點(diǎn)，而且味道也更好。

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赤小豆要泡多久

我們將洗干凈的赤小豆用先進(jìn)的清水浸泡大概一個(gè)晚上左右，第二天制作赤小豆時(shí)，可以用大火煮開(kāi)，然后燉一個(gè)小時(shí)左右，這樣的赤小豆會(huì)更加容易煮爛，我個(gè)人會(huì)覺(jué)得煮爛的赤小豆吃起來(lái)會(huì)味道更好一點(diǎn)，不過(guò)這只是個(gè)人口味，大家做的時(shí)候還是要按照自己的喜好來(lái)哦。