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生姜削皮好還是不削皮好生姜削皮與不削皮的功效

時(shí)間：2021-05-13 16:22:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

你在家里做飯的時(shí)候生姜削皮嗎？聽說體寒的人生姜就要削皮是真的嗎？生姜是削皮好還是削皮好？生姜削皮和不削皮有什么樣的功效呢？

生姜削皮好還是不削皮好

生姜去不去皮有著很大的區(qū)別，如果說你是因?yàn)轱L(fēng)寒感冒，或者是脾胃虛寒等癥狀引起的嘔吐、胃疼的話，通常我們是需要用去了皮的生姜和紅糖一起煮水喝來緩解癥狀，這樣可以有暖胃的功能，因此對風(fēng)寒感冒有一定的療效。

但如果你是因?yàn)樗[、便秘、口臭等癥狀需要食用生姜的話，那就得用不去皮的生姜來做為調(diào)味品食用的，這樣可以避免上火的癥狀，而且也能保證生姜的藥性平衡，使它發(fā)揮出其中的更高價(jià)值來。

除此之外，生姜也不宜多吃，日常生活咱們不論吃什么都是要有個(gè)度的，不能過量，生姜也一樣，而且脾胃虛的人是不適合吃帶皮的生姜的，因?yàn)樯獙儆诖碳な澄铮喂δ懿缓玫娜?，吃了對肝臟不好，所以，生姜去皮和不去皮區(qū)別很大。

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生姜削皮與不削皮的功效

生姜性溫味辛，可以健脾胃、散風(fēng)寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的說法。一般來說，生姜去皮與不去皮的最大區(qū)別就是功效不一樣。

姜肉性熱而姜皮性涼，如果脾胃虛寒，食用生姜必須要去皮，而當(dāng)食用苦瓜或螃蟹等性寒類的食物時(shí)，生姜也是需要去皮的，以此可以起到中和的作用。不過若是水腫和風(fēng)熱感冒的話，生姜就需要帶皮食用了。在炎熱的夏天，人體容易內(nèi)生干燥之氣。生姜可以刺激人體發(fā)汗，而且有開胃祛痰、暖胃驅(qū)風(fēng)等功效。在吃完油膩食物后，還可以吃一點(diǎn)生姜，達(dá)到防止腹瀉的效果。

不過需要注意的是，秋季不宜吃姜。秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，并且吃姜也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀，使身體不適。肝病患者也不宜多吃。生姜中的姜辣素可使肝臟細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染等，使病情加重。

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生姜適合什么體質(zhì)的人吃

1、體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼兀梢杂脕頊刂序?qū)寒。

2、胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

3、食欲不振者。當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。

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生姜有什么功效

生姜的主要功效是發(fā)汗解表、溫中止嘔，溫肺止咳、解魚蟹毒等。可用于治療風(fēng)寒犯表、胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、魚蟹中毒等病癥。而現(xiàn)代藥理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用?？偟膩碚f，生姜是一味很好的食療食物，作用豐富，但是還是建議要控制好用量，根據(jù)自身的身體狀態(tài)進(jìn)行使用，比如陰虛火旺、體質(zhì)燥熱的人群就要慎食姜類的食物。此外，生活的一些常見疾病，比如肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等患者也要避免食用。