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時(shí)間:2021-04-02 15:46:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 33
桑葚是一種個(gè)頭很小的水果,現(xiàn)在市面上的桑葚大多是人工種植的,所以很有可能有農(nóng)藥殘留在上面,因此我們買來的桑葚一定要洗干凈再吃,那么桑葚要泡鹽水嗎?要泡多長(zhǎng)時(shí)間?
桑葚可以用流動(dòng)水清洗,也可以用鹽水泡,比較建議的方法是用鹽水浸泡清洗,因?yàn)樯]毓ず鼙?,因此在清洗過程中之后很容易損傷表皮導(dǎo)致出現(xiàn)桑葚受損的情況,但是桑葚中容易寄生蟲子和沾染灰塵,不能不清洗就使用,而用鹽水泡桑葚可以減少桑葚的皮損程度,又可以清洗干凈。桑葚用鹽水泡的好處:殺菌,桑葚中碳水化合物含量很高,容易被細(xì)菌滋生,用鹽水浸泡的話,高滲環(huán)境可以殺滅表面沾有的細(xì)菌。 驅(qū)蟲,鹽水中的環(huán)境滲透壓較高,桑葚泡在里面很多小從會(huì)受不了高滲的環(huán)境,因此從桑葚中出來,因此用鹽水泡桑葚有驅(qū)蟲的作用。 去除表面灰塵,桑樹是小喬木或者灌木,離地距離不遠(yuǎn),因此很容易沾染灰塵,用鹽水泡一泡,可以使表面的灰塵浮起來,容易去除灰塵。 去除表面殘留農(nóng)藥,桑葚易滋生小蟲子,因此為了保證桑葚的形態(tài),在生長(zhǎng)過程中會(huì)使用農(nóng)藥,而桑葚聚花果有大量的縫隙,會(huì)殘留農(nóng)藥在桑葚中,因此用鹽水泡可以去除一部分的表面殘留的農(nóng)藥。
桑葚用鹽水浸泡的話,一般浸泡5到10分鐘就可以了。 桑葚雖然需要用鹽水浸泡一下,但是浸泡過久的話桑葚會(huì)因?yàn)閮?nèi)外滲透壓過大而細(xì)胞液外流,導(dǎo)致桑葚表面失水萎縮,出現(xiàn)發(fā)軟的情況,會(huì)有營(yíng)養(yǎng)成分的損失,因此不建議浸泡時(shí)間過長(zhǎng),一般5到10分鐘就可以了。
泡制方法一:1、桑葚泡酒的方法特別簡(jiǎn)單,平時(shí)需要準(zhǔn)備適量的新鮮桑葚和玉米淀粉,再準(zhǔn)備一些50度以上的純糧白酒。把準(zhǔn)備好的桑葚放在盆中,加入準(zhǔn)備好的玉米淀粉,隨后放入清水,用手輕輕調(diào)勻浸泡15分鐘以后,用清水把桑葚沖洗干凈。2、洗好以后的桑葚,取出控掉表面的水分,然后放在陰涼的地方晾干,把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中,然后放入準(zhǔn)備好的高度白酒,桑葚與白酒的比例應(yīng)該在3:1左右,放好以后把玻璃瓶密封起來,保存在陰涼的地方,一個(gè)月以后里面的桑葚酒就能泡好,它泡制時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,口感也會(huì)越好。泡制方法二:1、自己在家中用桑葚泡酒時(shí),還可以準(zhǔn)備新鮮桑葚2500克,大米一千克,酒曲適量。把準(zhǔn)備好的桑葚用清水沖洗干凈,然后再把它表面的水分全部晾干。2、把處理好的傷勢(shì)全部搗碎,然后把準(zhǔn)備好的大米用清水浸泡半天,漂洗干凈以后蒸熟做成米飯,然后再放在蒸鍋中蒸制,蒸好以后取出放入適量的酒曲,然后放在合適的環(huán)境中發(fā)酵。3、把取出的桑葚女兒放到糯米中調(diào)勻,然后裝入的瓦罐中,讓它們進(jìn)行二次發(fā)酵,50到60天以后,里面的桑葚酒就能發(fā)酵完成,取出以后過濾得到的液體就是美味的,桑葚酒可以直接飲用。?
1、冷藏法。桑葚我們常用的儲(chǔ)存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃時(shí)再洗,如若一兩天即食,此方法既簡(jiǎn)單又實(shí)用。2、密封法。多數(shù)時(shí)候我們并不會(huì)一次性的把桑葚子吃完,或多或少總會(huì)留下一些,但是扔了有比較可惜,這時(shí)候如果想把桑葚子存放起來,那么我們可以選擇把桑葚子用鹽和白糖洗一下,之后放入一個(gè)密閉的容器內(nèi)存放,這樣可以讓桑葚子保存半個(gè)月左右。3、保鮮法。還可以放入保鮮盒內(nèi)或用保鮮膜、保鮮紙包好后放入冰箱冷藏,這樣可以降低癢的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處于休眠狀態(tài),從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。4、冷凍法。把桑葚洗凈分小包放入冰箱冷凍層,使其處于冰凍狀態(tài),食用時(shí)取出泡溫水中解凍食用。5、包裹法。四五個(gè)桑葚一組用面巾紙包裹,放進(jìn)袋子里面,而后放于冰箱內(nèi)冷藏也可起到保鮮的作用。6、加工法。桑葚除了可以新鮮食用外還可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等,通過晾曬、釀造、熬制、冰凍等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。
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