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時(shí)間：2018-12-25 10:35:05 編輯：本站整理 2957
決定一杯咖啡味道的核心，除了咖啡豆，還是咖啡豆！因?yàn)樗偃芸Х确凼怯煽Х榷菇?jīng)過(guò)一定的制作工藝獲得的提取物，所以咖啡豆種就決定其風(fēng)味、口感以及品質(zhì)，而咖啡豆又分為三大品種：阿拉比卡豆、羅巴斯塔豆以及利比里亞豆。
（1）阿拉比卡豆
阿拉比卡豆多生產(chǎn)于海拔較高的高原，它是天然的低因咖啡豆，這種咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且由此咖啡豆提取出的咖啡粉中咖啡因含量較低，因此這種咖啡豆的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多。
（2）羅巴斯塔豆
羅巴斯塔豆由于種植難度較低，因此被用于大部分速溶咖啡的生產(chǎn)原料，這種咖啡豆香氣較差、苦味強(qiáng)、酸度不足，而且咖啡因含量是阿拉比加豆的一倍，但也正是因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特又濃郁，所以它的口感也會(huì)被一部分人喜歡。
（3）利比里亞豆
不是經(jīng)常喝咖啡的人可能對(duì)利比里亞豆較為陌生，這種咖啡豆風(fēng)味濃烈，咖啡因含量中等，從中提取出的咖啡粉酸度較大，味道比較獨(dú)特，而且刺激性較強(qiáng)，一般會(huì)用于和其它咖啡豆混合調(diào)味。
從咖啡豆的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，阿拉比卡豆＞羅巴斯塔豆＞利比里亞豆，雖然羅巴斯塔豆被用作大部分速溶咖啡的生產(chǎn)原料，但想要喝到高品質(zhì)的咖啡還是要選擇以阿拉比卡豆為原料提取出的速溶咖啡；如果追求個(gè)性風(fēng)味或喜歡濃郁口感，也可嘗試阿拉比卡豆與另外兩種咖啡豆的搭配組合（如阿拉比卡+羅巴斯塔），但不建議購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)羅巴斯塔豆或利比里亞豆提取的速溶咖啡。
為了咖啡豆「不變質(zhì)」而使用冰箱保存的方式，反而失去了咖啡豆應(yīng)該品嘗的味道，是一種本末倒置的方式，一不小心反而會(huì)弄巧成拙，喝到變質(zhì)又難喝的咖啡。
已烘培的咖啡豆大約可以保存一個(gè)月，經(jīng)過(guò)真空儲(chǔ)藏的咖啡豆作多則可以保存到約兩個(gè)月，因此小編建議若您是一位天天會(huì)喝咖啡的人，可以先買(mǎi)入半磅；研磨后的咖啡粉在常溫下能夠保存一周，密封保存則是兩周。
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