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罌粟籽是罌粟的種子，一般被食用的就是做熟的，這種熟透的罌粟籽是沒有可生長性的，而且無毒，還不會讓人上癮。當(dāng)然前提是要處理得當(dāng)。
可以用黑和白罌粟籽烹飪或烘焙食品。它廣泛用于制做面包圈、面包、蛋糕和松餅?？净蛏尘?，可以灑在沙拉上，烘烤或烹飪面食和蔬菜。有種子，粉末和油等不同形式可供選擇。
能。目前用于調(diào)味料的罌粟籽全部經(jīng)過“滅活”才能銷售，也就是經(jīng)鈷－60照射后使罌粟籽失去植物種子的生存活力，從而不會被擴散種植，對社會是安全的，歐美一些國家就有罌粟籽面包出售，對身體是無害的。也不具有成癮性。罌粟籽雖與鴉片汁液同處于一個果殼內(nèi)，但不含有任何毒素。
罌粟籽的形狀如腎臟，長度通常少于一毫米。除東南亞制作鴉片的罌粟外，還有歐洲選育的菜用罌粟，區(qū)別在于歐洲罌粟果劃割出漿很稀，藥用成分少，不易熬制煙膏，國內(nèi)還有民間選育的大果花種罌粟也不出漿不能熬制煙膏，其他罌粟目植物的種子一般不會作為食物用途。罌粟可用部分包括枝、葉、殼等，其中罌粟籽中的麻醉性生物堿含量最少。罌粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等氨基酸。
罌粟籽與鴉片汁液同處于罌粟果果殼內(nèi)，雖然罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但罌粟的枝、干、葉、花、殼里都含有嗎啡。罌粟花期過后，結(jié)出橢圓形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可滲出白色漿汁，把漿汁涼干，就成為棕黑色的膠狀物——鴉片。
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