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時(shí)間：2018-07-10 14:15:25 編輯：本站整理 575
草果是香料，主要作用是去腥，用來(lái)煮牛肉、羊肉等腥味重的葷類(lèi)是最好的搭檔，那么草果能鹵牛肉嗎？草果怎么鹵牛肉呢？不知道的朋友快來(lái)看看吧！
草果鹵牛肉
1、將牛肉洗凈切塊，用清水浸泡去腥味，中間換幾次水。
2、蔥切段、姜切片，草果用刀柏扁。
3、牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出沖洗干凈。
4、重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃醤。加入清水，要沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。這道菜加入草果可以去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道。還有除寒，消食等功效。小一點(diǎn)孩子吃，最好熱透再吃，不然會(huì)傷胃的。
組成：草果1錢(qián)、茵陳3錢(qián)、茯苓皮3錢(qián)、厚樸2錢(qián)、廣皮1錢(qián)5分、豬苓2錢(qián)、大腹皮2錢(qián)、澤瀉1錢(qián)5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太陰寒濕，舌灰滑，中焦滯痞。
陰虛血少，津液不足，無(wú)寒濕者忌服草果。
1、陰虛血燥者忌草果。
2、草果忌鐵。
3、凡瘧不由于瘴氣；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，里急后重，及泄瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，咸屬暑氣濕熱，皆不當(dāng)用草果。
1、具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效。
2、主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧,還能解酒毒，去口臭。
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