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時間：2016-05-20 15:52:46 編輯：本站整理 2285
矮瓜茄子 ?。稐l
蒜蓉 ?。蛋?/p>
青蔥碎 ２根
咸豆醬 ?。睖?/p>
食水 ?。玻潮?/p>
蠔油
花雕酒
粟粉（勾芡）
準(zhǔn)備好客家釀的腌制肉餡。
把矮瓜洗凈切１／３截。每截中間切一刀。
把腌制肉餡鑲?cè)氚辖刂虚g后排在盤里。
＃一定要在鍋內(nèi)水沸后才將食材盤子入鍋蒸。
側(cè)爐開始熱鑊燒油爆香蒜蓉，參入豆醬翻炒一炒。
澆入食水添加蠔油／花雕酒適量撒下青蔥碎攪拌至微滾。
淋入芡汁成濃稠狀。
把醬汁澆在旺火速蒸18-20分鐘后的釀矮瓜上。
?；鸷蟛获R上出鍋，利用余溫虛蒸一會。
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