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青皮茄子和紫皮茄子有什么區(qū)別?青皮茄子好還是紫皮茄子好?

時間:2016-05-20 15:24:52 編輯:本站整理 7641

青皮茄子和紫皮茄子有什么區(qū)別?青皮茄子好還是紫皮茄子好?

怎么挑選茄子

一看顏色

好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的,顏色比較烏黑光亮,一眼看去非常漂亮,這樣的茄子才好。相反,如果茄子顏色暗淡,呈現(xiàn)褐色,說明茄子老了,或者馬上就要壞了,這樣的茄子不要買。

二找花萼

在茄子的花萼與果實連接的地方,有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),這個帶狀環(huán)越大越明顯,說明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比較老了,口味、品質就差了很多。

三看外觀

好的茄子開起來粗細均勻,沒有斑點或裂口。尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細不一,有很多褶皺的茄子不要買,這些都已經(jīng)放置很長時間了。

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