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時(shí)間：2018-03-08 17:15:43 編輯：本站整理 4132
豆腐皮分干濕兩者，干豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買一些放在家里以作食材。干豆腐皮在食用的時(shí)候需要浸泡開，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下豆腐皮泡一天能吃嗎？
干豆腐皮方便貯存，但在食用時(shí)需要經(jīng)溫水浸泡開才能食用，浸泡時(shí)間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，1個(gè)小時(shí)以內(nèi)就好，泡一天豆腐皮已經(jīng)變軟，喪失硬度和彈性，口感不佳，不建議食用。
豆皮適量、青辣椒一根、紅辣椒半根、蒜適量、料酒少許、鹽適量、醬油少許。
【做法】
1.豆皮用淡鹽水浸泡。
2.青紅辣椒切塊，蒜切片。
3.豆皮切條。
4.鍋內(nèi)燒油放蒜炒出香味。
5.放入青紅辣椒繼續(xù)炒至斷生。
6.加豆皮，醬油料酒鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋。
7.味道不錯(cuò)，略有辣味。
菜譜小貼士：
1、用臘腸炒出油再炒蒜也好吃。
2、豆皮浸泡為了去除腥味。
1、易消化易吸收，提高人體健康水平
豆腐皮是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點(diǎn)。平時(shí)食用可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
2、豆腐皮能保護(hù)心腦血管
豆腐皮對(duì)人類的心腦血管，也有很好的保護(hù)功效。
它含有大量的卵磷脂，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化，也能加快血液流動(dòng)，對(duì)血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。
3、豆腐皮能補(bǔ)鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補(bǔ)鈣作用。對(duì)人類因缺鈣，引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。
涼拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，這么既可以起到再次滅菌消毒的作用，還可以過濾一些豆腥氣。
配料：
豆腐皮2張、蔥1棵、香菜1棵、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、雞精半勺、香油1勺、辣椒油半勺、鹽半勺（視豆腐皮咸淡而定）
制作過程：
將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出涼涼。
2.將豆腐皮切1-2毫米的細(xì)絲。
3.大蔥和香菜洗凈，切絲備用。
4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。
5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調(diào)好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。
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